밑반찬
메추리알장조림 레시피
메추리알 버섯장조림
집밥
반찬
오늘 가시장미네 집밥 요리는 밑반찬 메추리알장조림 메추리알 버섯장조림으로 보여드려요.
조금 간간하게 만들어 밥이랑 함께 먹으면 맛있는 집반찬이에요.
은근 만들기 쉬운 반찬으로 직장인 점심도시락 반찬으로 좋고
간을 심심하게 하면 아이 반찬으로도 좋은 메뉴에요.
메추리알 장조림은 메추리알만으로 만들어도 맛있지만
버섯, 돼지고기, 소고기, 닭 안심, 닭 가슴살 등을 넣고 함께 하면
먹는 재미까지 있는 조림 반찬이에요.
깐 메추리알이 시판되니 구매할 때 몇 팩 사다 냉장고에 넣어두면
오늘 보여드리는 장조림도 좋고
떡볶이, 꼬치전 등 다양하게 즐길 수 있어 좋아요.
메추리알 요리로 추천해 드려요.
메추리알장조림
메추리알 버섯장조림 만드는 법
깐메추리알 1팩, 표고버섯 5개, 새송이버섯 1개, 청양고추(작) 2개, 참기름 + 통깨 기호에 맞게
조림 양념 : 간장 90ml, 맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술,
후춧가루 1/8작은술, 물 2컵
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
메추리알은 흐르는 물에 씻어 물기를 빼주세요.
새송이버섯과 표고버섯은 기호에 맞게 잘라주세요.
청양고추는 송송 썰어준 뒤 씨를 털어내고…
분량의 재료대로 조림 양념을 만들어 설탕을 녹여준 뒤 끓이다 끓으면
메추리알을 넣고 조려주세요.
메추리알의 색이 갈색으로 변하면 새송이버섯, 표고버섯, 청양고추를 넣고 조려주세요.
중간중간 조림 국물을 끼얹어가면서…
(7 ~ 8분 정도)
맛있게 조려지고 장조림 국물이 4큰술 정도 남으면
참기름을 한 바퀴 휘리릭~ 둘러주고 통깨도 뿌려주세요.
만만해서 자주 만들고
맛있어서 자주 만드는 메추리알장조림 메추리알 버섯장조림이에요.
간간한 양념이 딱 어른 맛이에요.
탱글탱글한 메추리알에 쫄깃 부드러운 새송이버섯, 표고버섯이 무지 잘 어울려요.
밥반찬, 도시락 반찬, 자취 반찬으로 한번 만들어보세요.
저는 요렇게 만들어 2개의 반찬통에 담아
하나는 독립해 자취를 하고 있는 남자 2호에게 보내줬어요.
다른 반찬 + 국들과 함께…
시커먼 두 녀석 어릴 때는 젓가락으로 메추리알 집기가 힘들다며 요걸 먹을 때면
한 번씩 포크를 찾곤 했었는데…
메추리알 장조림을 만들 때면 늘 녀석들의 어린 시절 이야기를 하곤 해요.
저희 집 인기 반찬이라 만들고 이틀이면 없어지는데
이번에는 남자 2호에게도 전해주고 나니 2끼 만에 없어졌어요.
조만간 다시 만들어 냉장고에 넣어둬야 할 듯해요.
메추리알 까는 게 번거로워 메추리알 장조림을 망설이신다면
요즘 세상 좋아 깐 메추리알도 용량별로 시판되고 있으니 오늘은 맛있는 밑반찬으로 한번 만들어보세요.
장조림 국물까지 맛있는 메추리알 버섯장조림이에요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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