오이볶음 만드는 법
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오늘 가시장미네 집밥 요리는 만들기 쉬운 반찬으로 오이볶음을 보여드려요.
만만하면서 만들어두면 또 하나의 밥도둑으로 등극하는 야채 반찬이에요.
오이는 무쳐도 맛있고
오늘 보여드리는 것처럼 볶아내도 무지 맛있어요.
아삭아삭한 식감 그대로 살아있어 요거 한번 드셔보심 반하실 거예요.
지난 주말 일주일 반찬을 만들면서 함께 만든 오이 볶음인데 이미 없어요.
오이 2개로 볶았는데 매 끼니 때마다 덜어먹다 보니…
매일 먹어도 맛있는 볶음요리 야채 반찬을 찾으신다면 추천해 드려요.
오이볶음 만드는 법
오이 2개, 소금 1큰술, 들기름 1큰술반, 깨소금 1작은술, 통깨 + 검은깨 적당량
오이 씻을 때 : 굵은소금
(▲ 계량스푼 기준)
오이는 굵은소금으로 문질러가며 흐르는 물에 씻어 물기를 빼준 뒤
동글동글 썰어 볼에 담아주세요.
소금을 넣고 10여 분 정도 재워두세요.
10분 뒤 그대로 채반에 올려 물기를 빼주세요.
요때, 하나를 집어먹어보고 많이 짜다면 흐르는 물에 한 번 씻어주세요.
팬에 들기름을 두르고
오이를 손으로 한번 더 짜 넣고 볶아주세요.
아삭아삭 맛있게 볶아지면 깨소금, 통깨, 검은깨를 뿌려 섞어주세요.
아삭한 식감 그대로 살린 오이 볶음이에요.
달랑 오이 2개로 만들었지만 요거 무지 맛있다는…
밥반찬으로 좋고
때론, 도시락 반찬으로도 자주 이용하는 저희 집 집반찬이에요.
남자 2호 자취 반찬으로도 한 번씩 챙겨주고요.
이번에는 오이만으로 볶아냈지만
소고기, 돼지고기 다진 것을 함께 볶아내도 맛있어요.
오이는 씻어 잘라 그냥 한 조각씩 집어먹어도 맛있고
기호에 따라 무침, 볶음, 냉채, 냉국 등 어떤 요리를 하든 특유의 아삭한 식감은 그대로라
언제나 맛있는 야채에요.
혹, 냉장고에 오이 있으신가요?
있다면 오늘은 무침 말고 달달 한번 볶아보세요.
요것도 맛있어요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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