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무침 요리
‘조물조물’
쉽고 간단해서 자주 만드는 무침 요리는 마땅한 반찬이 없을때 휘리릭~ 만들어내기 좋지요?
시금치무침도 그중에 하나고…
무쳐두기만 하면 인기 반찬으로 저희 가족은 한 끼에 다 먹어요.
밥 위에 올려 먹으면 은근 밥도둑이 따로 없어요.
얼마 전 지인께서 여행 다녀오시면서
선물이라며 포항초를 검은 비닐 가득 제 손에 쥐여주셨어요.
손질까지 깔끔하게 해서 주시는데 어찌나 감사하던지!
맛있는 무침, 국등을 만들고
담날 지인께는 좋아하시는 시금치 프리타타를 만들어 배달도 갔었다는…
시금치무침 만드는 법
손질 시금치 350g, 대파 조금
국간장 1작은술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1/2작은술, 소금 + 통깨 적당량
데칠 때 : 소금 1/2작은술
(▲ 계량스푼 기준)
시금치는 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요.
시금치가 잠길 정도의 물을 끓여 소금을 풀어준 뒤
시금치를 넣고 30 ~ 40초 정도 데쳐주세요.
채반에 올려 물기를 빼주세요.
준비한 대파는 씻어 송송 썰어주세요.
물기 뺀 시금치를 볼에 담고 국간장, 다진마늘, 대파를 넣고 무쳐주세요.
모자란 간은 소금으로 맞춰주고
깨소금, 참기름을 넣고 무쳐주세요.
조물조물 누구나 쉽고 간단하게 만드는 무침요리 시금치무침이에요.
달큰한 포항초무침으로 씹을 때마다 고소함이 대박이에요.
주말이면 일주일 반찬을 만들어 냉장고에 넣어두는데
요런 무침 요리 반찬 같은 경우에는 그날그날 손에 잡히는 대로 휘리릭 무쳐 함께 먹어요.
시금치, 가지, 배추, 콩나물, 숙주, 오이, 무
간이 잘 되었는지 맛본다며 집어먹다가 자꾸만 입속으로 가져가게 되는 시금치무침에요.
간단한 반찬 레시피로 조물조물 손맛 가득 시금치무침에요.
올해는 옥상정원 텃밭에 시금치도 키워보려 준비 중인데
시간이 흐르면 직접 수확한 시금치로 무침도 해 먹을 날이 오겠지요?
아직 시작 전인데 벌써부터 기대 만발이에요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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