브로콜리두부무침 만드는 법
무침 요리
영양 반찬
브로콜리 요리
집반찬
오늘 가시장미네 집밥요리는 가시장미네 일주일 식단에 무조건 들어있는 브로콜리 요리 중 하나로
브로콜리 두부 무침을 보여드려요.
고소한 영양 반찬으로 담백하니 무지 맛있어요.
저는 밥 없이 요것만 먹어도 한 끼 식사 대용이 되더라고요.
쉬운 무침 요리 반찬으로 추천해 드려요.
브로콜리는 그냥 데쳐 먹어도 맛있는 야채지요?
오늘은 부드러운 두부를 더해보세요.
둘이 정말 잘 어울려요.
브로콜리두부무침 만드는 법
브로콜리 1개, 두부 230g
국간장 1큰술, 소금 1/4작은술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1작은술, 통깨 적당량
브로콜리 세척 : 식초 1큰술
데칠때 : 소금 1작은술
(▲ 계량스푼 기준)
브로콜리는 요렇게 양쪽에 젓가락을 끼워
브로콜리 잠길 정도의 물에 식초를 넣어준 뒤 브로콜리를 넣고 10여 분 정도 두세요.
요렇게 해두면 브로콜리 송이 속에 숨어있는 아주 작은 불순물들(?)이 빠져나와요.
젓가락을 끼우지 않고 작게 잘라 식초물에 담가둬도 좋고요.
10분 뒤 물로 여러 번 씻어준 뒤
먹기 좋게 잘라주세요.
줄기도 함께~!
끓는 물에 소금을 풀어주고
줄기부터 넣고 데치다 줄기들이 떠오르면 브로콜리 송이들을 넣고 30 ~ 40초 정도 데쳐
흐르는 물에 씻어 물기를 빼주세요.
두부는 끓는 물에 넣고 50 ~ 1분 정도 데쳐주세요.
면포에 싸 물기를 꽉 짜준 뒤 으깨주세요.
볼에 물기 뺀 브로콜리, 두부, 다진마늘, 국간장, 소금을 넣고 무쳐주세요.
참기름, 통깨를 넣고 무쳐주세요.
고소하면서 담백하고
그러면서도 또 부드러운 브로콜리두부무침이에요.
쉬운 무침 요리 반찬으로 추천해 드려요.
영양 가득 영양 반찬이에요.
제가 건강상의 이유로 한동안 밥을 먹지 못할 때가 있었는데
그때 자주 만들었던 메뉴 중 하나가 브로콜리 두부 무침이에요.
이때는 생식용 두부를 주로 이용해 데친 브로콜리와 무쳐 생식용 두부에 함께 동봉되어 있는
소스를 뿌려 섞어 먹었는데 든든하면서 속도 편해 많은 도움이 되었었어요.
지금은 일주일에 한번은 무조건 만드는 저희 집 영양 반찬으로
만들 때마다 살짝살짝 변화를 줘
무치지 않고 샐러드처럼 즐길 때도 있어요.
브로콜리에는 베타카로틴, 비타민 C, 비타민 E, 루테인, 셀레늄, 식이섬유 등 항암 물질들과 함께
칼슘도 다량 함유하고 있어 맛있게 즐기면서 건강까지 챙길 수 있는 채소에요.
간단하게 데쳐 먹어도 맛있는데
요렇게 고소한 두부랑 함께 먹으면 더 맛있어요.
오늘은 무쳤지만 브로콜리는 에어프라이어에 구워 먹어도 맛있어요.
영양 가득한 채소 요리로 오늘은 브로콜리를 준비해 보세요.
데쳐 두부랑 무쳐내도 좋고
귀찮다면 데쳐 초고추장에 찍어 먹어도 맛있는 브로콜리에요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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