마늘쫑무침 레시피
마늘쫑찜 무침
제철음식
집밥 반찬
마늘종무침
제철이라 맛있는 마늘종 요리에요.
남자 1호의 지인분 덕에 저희 집에 야들야들한 마늘종이 한가득이라
열심히 맛있는 요리로 만들어 먹고 있어요.
제철 집밥 반찬으로 마늘종장아찌는 이미 담가뒀고
오늘은 마늘쫑찜 무침으로 보여드려요.
요거 맛있는 찜요리로 찹쌀가루 솔~ 솔~ 뿌려 쪄준 뒤 맛나게 무쳐냈어요.
야채 무침요리 반찬으로 추천해 드려요.
젓가락으로 하나씩 집어먹다 보면 한 접시는 순식간에 사라지는 밥도둑 제철 반찬이에요.
마늘종찜은 추억의 제철 먹거리로 어릴 때는 콩가루를 이용해 더 많이 먹었던지라
혹시 냉동고에 콩가루가 있지 않을까 하는 생각에 이리저리 다 뒤져보았지만 역시나 없음!
찹쌀가루, 밀가루도 맛있지만 저는 콩가루를 더 좋아하거든요.
마늘쫑무침
마늘쫑찜 무침 만드는 법
손질 마늘쫑 230g, 찹쌀가루 3큰술
고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 참치액 1큰술, 알룰로스 1큰술, 다진마늘 1작은술,
참기름 1큰술, 통깨 1작은술, 소금 기호에 맞게
(▲ 계량스푼 기준)
남자 1호 지인분께서 선물 주신 마늘종이에요.
직접 농사지으신 걸로 다 정말 정말 한가득 남자 1호 손에 들려 보내주셨다지요.
마늘종 손질하는 법은 쉬워요.
먼저, 마늘종 꽃대 부분 잘라주고…
살짝 말라있는 끝부분도 잘라주면 손질은 끝~!
이제 먹기 좋게 잘라 깨끗하게 씻어주면 돼요.
채반에 올려 물기를 탈탈 털어주고…
물기 제거한 마늘종을 비닐팩에 넣고
찹쌀가루도 넣고
입구를 봉한 뒤 흔들어 찹쌀가루 옷(?)을 입혀주세요.
김 오늘 찜기에 넣고 뚜껑을 닫아 3 ~ 4분 정도 쪄주세요.
시간은 가감~!
찐 마늘쫑은 찜기에서 내려 잠시 두고…
고춧가루, 간장, 참치액, 알룰로스, 다진마늘, 참기름을 넣고 양념을 만들어두세요.
요기에 청양고추 한두 개 정도 다져 넣어줘도 좋아요.
찐 마늘종을 넣고 무쳐주세요.
간이 모자라다면 소금으로 맞춰주고
통깨를 뿌려주면 완성이에요.
제철 식재료로 더 맛있는 마늘종 무침이에요.
마늘종을 데쳐 고추장 양념으로 무쳐내도 맛있고
요렇게 한번 찹쌀가루, 콩가루, 밀가루 등을 입혀 쪄낸 뒤
무쳐내면 색다른 맛있음에 또 맛있어요.
하나씩 젓가락으로 집어먹다 보면 밥 없이도 요 정도는 순식간에 다 먹어요.
야들야들 부드러운 마늘종 덕에 요즘 저희 집 식탁이 풍성해졌어요.
퇴근하고 콩나물 솥밥을 지으면서 마늘종도 넣었더니 또 맛있더라는…
오늘 퇴근길에 콩가루도 사 왔으니 내일은 콩가루 마늘종찜 무침을 만들어 먹으려 해요.
남자 1호는 어릴 때 양념 없이도 잘 먹었다며
콩가루를 보더니 무지 반가워하더라는…
마늘종은 지금이 아니면 국산이 없지요?
지금 열심히 맛있게 챙겨보세요.
요즘 정말 맛있는 제철 먹거리에요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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