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봄나물 무침요리 반찬으로 맛있는 취나물무침이에요.

지금이 아니면 건취나물을 먹어야 하지요?

저희 집 냉동실에 1회 분량으로 소분된 건취나물이 있긴 한데

그래도 제철이니 생취나물 2팩 데려와 무침도 하고 취나물솥밥도 만들어 먹었어요.

오늘은 생취나물을 데쳐 무친 취나물무침으로 향긋하게 한번 무쳐보세요.

요거 맛있어요.

금방 지어 따스한 밥 위에 올려 먹으면 봄 향기 가득 영양도 챙길 수 있어요.

취나물은 특유의 향으로 입맛을 사로잡는 봄나물 중 하나로 지금이 제철이에요.

오늘 보여드리는 취나물무침도 좋고 야들한 잎은 쌈으로 싸먹어도 좋아요.

취나물 향이 무지 좋거든요.

취나물무침 만드는 법

손질 취나물 290g

국간장 1큰술, 다진마늘 1작은술, 들기름 1작은술, 깨소금 1/2작은술, 통깨 1/2작은술, 소금 적당량

데칠 때 : 소금 1/2작은술

(▲ 계량스푼 기준)

취나물은 질긴 잎과 굵은 줄기 부분은 잘라내고

흐르는 물에 여러 번 씻어 물기를 빼주세요.

취나물이 잠길 정도의 물을 끓여 소금을 넣고 풀어준 뒤

취나물을 넣고 살짝 데쳐주세요.

흐르는 물에 씻어 물기를 제거해 주세요.

볼에 담고 국간장, 다진 마늘을 넣고 무쳐주세요.

모자란 간은 소금으로 맞춰주고…

깨소금, 통깨, 들기름을 넣고 무쳐주세요.

취나물의 향기에 절로 반하게 되는 취나물무침이에요.

요거 접시에 담으면 저도 모르게 젓가락으로 집어먹게 되더라고요.

맛있어요.

추운 겨울을 보내고 봄이 되면 풍성한 봄나물 덕에 매 끼니 더 즐거워지는 듯해요.

냉장고 속 반찬들도 제철 봄나물 반찬으로 채워지고…

이번에는 국간장으로 무쳐냈지만

고추장 양념, 된장 양념으로도 무쳐도 맛있으니 한번 무쳐보세요.

봄나물 나물 반찬으로 추천해 드려요.

오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!

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