마늘종돼지고기덮밥 레시피
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오늘 가시장미네 집밥 요리는 제철 마늘쫑을 넣고 만든 한그릇요리 덮밥으로 보여드려요.
살짝 매콤하게 만들어 간단한 점심 한 끼 메뉴로 드셔도 좋아요.
제철이라 맛있는 마늘쫑이 한가득이라 열심히 챙겨 먹고 있는 요즘이에요.
새우랑 함께 볶음밥으로 맛있게 먹고
어제는 요렇게 맛있게 매콤한 덮밥으로도 한번 만들어봤어요.
밥 위에 올려 먹으면 맛있는 마늘종 돼지고기 덮밥이에요.
요거 한 그릇이면 한 끼 든든해요.
기호에 따라 계란 프라이를 올려줘도 좋고…
돼지고기 듬뿍, 마늘종 듬뿍 넣고 한번 만들어보세요.
어른 입맛으로 안성맞춤이에요.
마늘쫑 돼지고기덮밥 만드는 법
밥 적당량, 마늘쫑 100g, 다진 돼지고기 210g, 청양고추 2개, 대파 1/3개,
고추기름 1큰술반, 참기름 1큰술, 통깨 적당량
돼지고기 밑간 : 맛술 1큰술반, 생강가루 1/2작은술, 마늘가루 1/2작은술,
소금 1/8작은술, 후춧가루 1/8작은술
덮밥소스 : 두반장 1큰술, 굴소스 1큰술, 간장 1작은술, 알룰로스 1큰술, 다진마늘 1작은술, 설탕 1작은술
(▲ 계량스푼 기준)
다진 돼지고기는 키친타올을 이용해 핏물을 빼준 뒤
볼에 담고 밑간 재료들을 넣고 섞어주세요.
마늘종은 씻어 작게 썰어주세요.
청양고추는 다져주세요.
사진에는 빠졌지만 대파는 송송 썰어주세요.
분량의 재료대로 소스를 만들어주세요.
소스는 입맛에 맞게 양을 가감하세요.
펜이 고추기름을 둘러주고 대파를 넣고 1분 정도 볶아준 뒤
밑간해둔 다진 돼지고기와 마늘종을 넣고 볶아주세요.
돼지고기와 마늘종이 익으면
소스와 청양고추를 넣고 섞어가며 볶아주세요.
양념들이 잘 어우러지게 볶아지면 참기름을 둘러 섞어준 뒤 통깨를 뿌려주세요.
참기름을 두르기 전 짜다면
다시마물을 기호에 맞게 넣어 간을 맞춰주세요.
따스한 밥을 그릇에 담고
그 위에 마늘종 돼지고기볶음을 올려주고
통깨까지 뿌려주면 한 끼 든든한 마늘쫑덮밥 완성이에요.
반숙 계란 프라이를 올려주려다 따로 담았어요.
이번엔 접시에 담기 전 한번 뒤집어 윗면을 살짝 익혀준 반숙 계란 프라이에요.
덮밥, 볶음밥은 은근 혼밥 메뉴로도 좋지요?
오늘 보여드리는 마늘쫑돼지고기덮밥의 마늘쫑돼지고기볶음은 미리 만들어 냉장고에 넣어뒀다 먹을 때
전자레인지로 데워 밥 위에 올려줘도 맛있어요.
한 번씩 제가 자취반찬으로도 만들어 남자 2호네 냉장고에 넣어두거든요.
요즘 마늘쫑이 무지 맛있어요.
야들야들하니
마트에 마늘쫑이 보이면 무조건 데려와 돼지고기랑 한번 볶아보세요.
요거 맛있어요.
밥이랑 슥슥 비벼 먹으면 다른 반찬이 필요 없어요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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