닭봉당근조림 만드는 법
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오늘 가시장미네 집밥 요리는 살짝 짭조름한 조림반찬 닭봉당근조림으로 보여드려요.
닭봉 대신 닭 가슴살, 닭다리살 등 어떤 부위를 이용해도 좋은 닭요리에요.
넉넉하게 한 팬 조려 식탁 중앙에 올리면 무지 든든해요.
주말이라 은근 돌(?)밥이 되기 일쑤라 배달 앱을 찾기 쉬운데
오늘은 요걸로 한번 만들어보세요.
아이들과 함께 밥반찬으로 즐기기 딱 좋은 메뉴에요.
집에 당근이 많아 이번엔 당근을 넣었지만 당근 대신 감자, 양파, 무도 좋아요.
기호에 맞게 넣어조려주세요.
닭봉당근조림 만드는 법
닭봉 550g, 당근 1개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 오일 1큰술, 참기름 + 통깨 적당량
닭봉 밑간 : 청주 1큰술, 소금 + 후춧가루 적당량
조림 양념 : 간장 4큰술, 맛술 3큰술, 설탕 2큰술반, 알룰로스 1큰술, 생강가루 1/4작은술,
마늘가루 1/4작은술, 물 1컵반
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
닭봉은 흐르는 물에 씻어 물기를 빼준 뒤 청주, 소금, 후춧가루를 넣고 섞어 밑간해두세요.
기호에 따라 닭봉에 칼집을 내줘도 좋아요.
당근은 길쭉하게 썰어주세요.
양파는 채 썰어주세요.
대파도 채 썰어주세요.
분량의 재료대로 조림 양념을 만들어주세요.
생강가루와 마늘가루 대신 생강과 마늘을 다져 넣어줘도 좋아요.
팬에 오일을 두르고 밑간해둔 닭봉과 당근을 넣고 3 ~ 4분 정도 볶아주세요.
볶으면서 나오는 물기를 팬을 기울여 버려주시고
미리 만들어둔 양념을 넣고 끓이다
끓으면 그래도 센 불에서 2분 정도 더 끓여준 뒤
불을 낮춰 10여 분 정도 조려주세요.
양파를 넣고 섞어주고
중간중간 국물을 끼얹어가며 양파가 익을 때까지 조려주세요.
대파를 넣고 섞어 1 ~ 2분 정도 더 조려준 뒤
참기름 살짝 둘러 섞어주세요.
그릇에 담고 통깨를 뿌려주면 완성이에요.
닭봉 속에 간장 양념이 쏙! 쏙!
요거 진짜 밥도둑이에요.
간장 양념에 잘 조려진 당근도 무지 맛있어요.
당근라페와 당근주스를 만들어 먹느라 당근을 박스로 쟁여두고 있는데
요렇게 조림 반찬에도 넣어주니 잘 어울리더라는…
닭봉은 어떻게 요리해도 맛있어요.
저도 에어프라이어 구이를 하려다 급메뉴 변경해 조렸었다는…
국물까지 맛있어 국물을 밥에 뿌려 비벼 먹어도 맛있는 닭봉당근조림이에요.
간장 양념이 쏙! 쏙!
아주 제대로 조려진 닭봉 조림에요.
요 당근 조림도 무진장 맛있다지요~
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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