항정살수육 만드는 법
무수분수육 레시피
통항정살요리
돼지고기 수육
수육 만들기
오늘 가시장미네 집밥 요리는 보들보들 맛있는 항정살수육으로 보여드려요.
통항정살에 야채들을 넣고 무수분으로 만들었어요.
온 가족 함께 즐기는 주말 메뉴로 추천해 드려요.
수육은 언제 먹어도 맛있는 요리지요?
앞다리살, 뒷다리살, 삼겹살 등 어떤 부위로 만들어도 맛있는데
통항정살로도 한번 만들어보세요.
쫄깃한 항정살 식감에 반하실 거예요.
집들이 음식, 손님 초대요리로도 안성맞춤이에요.
저는 항정살로 항정살수육을 만들 때면 늘 무수분으로 만들어요.
쫄깃함이 더 맛있더라는…
요기에 맛있는 옥상정원 텃밭 쌈 채소들을 곁들여주면 엄지 척!
온 가족이 함께 즐기기 딱 좋은 돼지고기 수육이에요.
무수분 수육
항정살수육 만드는 법
통 항정살 900g, 양파 1개반, 대파 2대, 슬라이스 생강 1큰술, 마늘 8알,
통후추 + 로즈마리 적당량, 청주 2큰술
(▲ 계량스푼 기준)
통 항정살은 키친타올로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거하고
기호에 맞게 잘라주세요.
저는 4조각으로…
대파는 듬성듬성 잘라주고, 양파는 반으로 잘라 썰어주세요.
마늘은 슬라이스를 해줘도 좋고 저처럼 다져도 무방해요.
생강은 제철일 때 슬라이스해 냉동해 둔 걸로 이용했어요.
로즈마리는 후딱 올라가서 잘라오고…
주물냄비에 양파와 대파를 두툼하게 깔고
통항정살을 올리고 슬라이스 생강, 다진 마늘, 로즈마리, 통후추, 대파를 올려주고
다시 통항정살, 슬라이스 생강, 다진 마늘, 로즈마리, 통후추, 대파를 올려준 뒤
청주를 뿌려주세요.
무수분수육, 저수분 수육을 만들 때는 묵직한 주물냄비 & 냄비 바닥이
두툼한 걸로 준비해 주는 게 좋아요.
뚜껑을 덮고 센 불(인덕션 8)에서 조리해 주세요.
4분 정도 지나면 야채에서 나온 수분이 끓는 소리가 나는데
이때 약불(인덕션 2 ~ 3)으로 줄여 35분 정도 조리해 주세요.
통항정살이 다른 돼지고기보다 얇아
평소 무수분수육을 만들 때보다 시간을 조금 줄였어요.
35분 뒤 모습이에요.
맛있게 조리되었지요?
한감 식혀 먹기 좋게 잘라 접시에 담고 묵은지볶음을 곁들였어요.
통 항정살 수육을 만들 때 다진 마늘도 함께 수육 위에 올려 함께 먹으면 맛있어요.
항정살의 쫄깃함은 그대로
거기에 보들보들 촉촉함까지 곁들여져 무지 맛있는 항정살 수육이에요.
수육을 좋아하신다면 항정살 수육은 무조건 만들어보세요.
요건 정말 사랑이에요~
맛있음 대박!
절로 시원한 맥주를 부른다는…
술을 못하는 저는 무알코올로 한 잔!
옥상정원 텃밭에서 잘라온 청겨자에 통 항정살 수육 2점, 묵은지볶음을 올려
한 쌈 먹으며 절로 기분이 좋아져요~
주말 메뉴로 추천해 드려요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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