돼지고기 김치찌개
묵은지김치찌개
항정살 찌개
두부김치찌개
김치찌개
오늘 가시장미네 집밥 요리는 맛있는 돼지고기 김치찌개로 보여드려요.
잘 익은 묵은지에 쫄깃함 대박 항정살을 넣고 끓여 냈어요.
밥 한 공기 모자라는 김치찌개 레시피로 묵은지가 있다면 무조건 끓여보세요.
온 가족 한 끼 든든하게 드실 수 있어요.
저는 항정살을 넣어줬지만
삼겹살, 앞다리살, 목살, 뒷다리살 등 모두 좋아요.
김치찌개는 일주일에 한번은 끓여내는 찌개에요.
끓여낼 때마다 맛있음 폭발이라 한 냄비 끓여두면 자꾸만 밥솥 뚜껑을 열게 된다는…
오늘 비 소식이 있어 은근 얼큰한 국물요리가 당기지요?
김치찌개가 얼큰하면서도 시원하기까지 하니
오늘 찌개 요리로 추천해 드려요.
돼지고기김치찌개 끓이는 법
돼지고기 항정살 300g, 신 김치 300g, 두부 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 후춧가루 조금
설탕 1작은술, 고춧가루 1큰술, 김치국물 1/2컵, 멸치육수 5컵반, 다진마늘 1큰술, 오일 스프레이 적당량
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
항정살은 먹기 좋게 잘라주세요.
김치 묵은지는 속을 털어내고 잘라주세요.
김치 국물은 채에 한번 걸러주시고…
두부도 잘라주고
양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요.
팬에 오일 스프레이 칙칙해준 뒤
항정살을 넣고 볶아주세요.
항정살의 색이 변하기 시작하면 설탕, 김치, 고춧가루를 넣고 볶아주세요.
설탕의 양은 김치의 익은 정도에 따라 양을 가감하세요.
멸치육수와 김치 국물을 넣고 끓여주세요.
끓으면 그대로 센 불에서 2 ~ 3분여 정도 더 끓여준 뒤
불을 낮춰 은근히 15 ~ 20여 분 끓여주세요.
두부, 양파, 다진마늘을 넣고 중불에서 5분 정도 더 끓여준 뒤
기호에 맞게 간을 맞춰주고…
저는 김치 국물을 추가해 줬어요.
대파를 넣고 2분 정도 끓여주세요.
김치찌개는 언제 먹어도 맛있는 집밥 찌개지요?
맛있는 김치 묵은지만 있으면 90%는 성공하는 찌개로
따스한 밥과 함께 먹으면 정말 밥도둑이에요.
부드러운 김치와 쫄깃한 항정살이 아주 제대로 찰떡이라 한 끼 든든해요.
손두부에도 간이 쏙! 쏙!
된장찌개와 더불어 국민찌개 김치찌개는 우리네 밥상에 매일 올려도 매일 맛있는 밥도둑이에요.
저희 집은 요거 만들면 다들 밥 한 공기는 기본
두 공기도 먹어요.
은근 술안주로도 잘 어울려~
요기에 소주 한잔하시는 분들도 꽤 있으시지요?
특히,
오늘처럼 비가 내리는 날에는 더 당기고…
밥반찬, 술안주 둘 다 되는 메뉴로 오늘 저녁에 끓여보세요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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