콩나물무침 레시피
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오늘 가시장미네 집밥 요리는 만들기 쉬운 나물반찬 콩나물무침으로 보여드려요.
더운 여름에 잘 어울리는 양념으로 상큼하게 한번 무쳐봤어요.
쉬운 나물요리 반찬으로 자주 만드는 콩나물무침은 그날 기분에 따라
고춧가루를 팍팍 넣기도 하지만
이번에는 있는 그대로 무쳤어요.
아삭 상큼하게~!
퇴근길에 마트에 들러 야채들을 구매하면서 매번 장바구니에 담는 콩나물은
볶음, 무침, 국, 찜 등 다양하게 즐기고 있는데
여름이면 또 냉국으로 좋고…
콩나물무침 만드는 법
손질 콩나물 500g, 대파 1/2대, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 소금 적당량
간장 2큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 1큰술, 식초 3큰술, 참기름 1큰술, 통깨 적당량
(▲ 계량스푼 기준)
양파, 대파, 당근은 채 썰어주세요.
끓는 물에 소금을 풀어주고 콩나물을 넣고 3분 30초 정도 데치면 되는데
1분 정도 남았을 때 대파, 당근도 넣고 데쳐
찬물에 헹궈준 뒤 채반에 올려 물기를 충분히 빼주세요.
물기를 충분히 뺀 콩나물을 볼에 담고 양파도 넣어주고
간장을 비롯한 양념을 만들어 넣고 통깨도 넣고 무쳐주세요.
아삭한 상큼한 콩나물무침이에요.
하얀 콩나물무침으로 아이 반찬으로 챙겨줘도 좋아요.
아삭함 가득이라 무더운 여름 밥반찬으로 함께 드시면 좋아요.
비빔국수, 비빔면 등과도 잘 어울리고…
만들기 쉬운 반찬으로 한번 무쳐보세요.
식초의 양은 각 가정에 맞게 가감해 주면 되고…
가볍게 무쳐냈지만 은근 든든해 밥반찬으로 추천해 드리고 싶은 콩나물무침이에요.
500g 1팩 무쳐 저희 집은 두끼에 순삭했어요.
맛있게 무쳐 2개의 반찬통에 나눠 담아 한 끼에 한 통씩!
아삭아삭 상큼하니 금세 사라져요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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