오이무침
반찬
오이양파무침
무침요리
집밥
오늘 가시장미네 집밥 요리는 만만한 오이무침으로 보여드려요.
무더운 여름 불 없이 요리하기에 좋은 상큼 오이양파무침으로
요거 하나만 있어도 밥반찬이 되는 쉬운 무침 요리에요.
오이무침은 매일 먹어도 맛있는 반찬으로
여름이면 더 자주 먹게 되는 듯해요.
오이만으로 무쳐내도 맛있고 기호에 따라 양파, 부추, 고추, 쪽파 등 다양하게 무쳐내지만
무칠 때마다 맛있다는…
오이 4개들이 2팩을 사다가 사진 속 오이양파무침도 조물조물 무쳐내고
오이냉국, 오이 볶음, 오이 샐러드 등 맛있게 먹고 있어요.
여름이라 오이도 무지 착한 가격이라 요즘은 기본 2팩을 집어와요.
오이 옆에 진열된 작은 양파가 꽉 차보여 집에 양파가 있음에도 또 집어오고…
오이무침
오이양파무침 만드는 법
오이 1개, 양파(작) 1개
고춧가루 4큰술, 멸치액젓 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술 식초 1큰술반,
소금 + 통깨 적당량
오이 절일 때 : 소금 1/2작은술
(▲ 계량스푼 기준)
오이는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 뒤
동글동글 썰어 볼에 담고 소금을 넣고 섞어 10여 분 재워두세요.
양파는 기호에 맞게 썰고
볼에 무침 양념을 만들어주세요.
양념의 양은 기호에 맞게 양을 가감하세요.
절인 오이를 물기를 빼주고 양파와 함께 양념이 있는 볼에 넣고 무쳐주세요.
모자란 간은 소금으로 맞춰주고
통깨를 뿌려주면 완성이에요.
상큼함을 더 주고 싶다면 식초를 더 추가해도 무방해요.
오이무침
오이 양파 무침이에요.
밥이랑 함께 먹으면 맛있어요.
저희 집 남자들을 참기름을 무쟈게 사랑(?) 하는 사람들인지라 접시에 담기 전
참기름도 살짝 뿌려주고 접시에 담아냈어요.
여름 반찬으로 요거 안성맞춤이에요.
평소에도 자주 먹지만 여름이면 더 자주 먹는 저희 집 무침 요리 야채 반찬으로
옥상 부추를 잘라와서 무쳐내도 맛있다는…
작은 양파가 속이 꽉 찬 것이 딱 장아찌용인데
잘라 오이랑 무쳐내도 오이와 함께 아삭함 폭발이라 양파만 따로 무쳐내도 맛있더라고요.
양파에 부추를 더해 또 다른 야채 반찬으로 맛있게 먹었어요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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