돈지루 돼지고기 미소 된장 전골 만들기
개인적으로 이맘때쯤 즐겨 만들어 먹는 요리가 있는데요.
하나는 니쿠자가이고, 또 하나는 돈지루입니다. 돈지루는 겨울에 잘 어울리는 느낌인데
요즘 같을 때에도 밥 한공기만 더해서 먹기 좋아 종종 만들고 있습니다.
얇은 돼지고기와 함께 미소된장만 있다면 간단하고 맛있게
만들어 먹을 수 있어요. 채소는 냉장고를 털어서 나오는 것 다양하게 넣고요.
돈지루 돼지고기 미소 된장 전골 만들기
재료 : 얇은 돼지고기 200g, 당근 1/3개, 무 1cm, 표고버섯 2개, 애호박 1/2개, 대파 10cm, 고추 1개, 다시마물 4컵
양념 : 미소된장 3 큰 술, 맛술 1 큰 술, 청주 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간
1. 우선 돼지고기를 먼저 볶아 줍니다. 기름이 충분히 나오도록 볶아 주세요.
2. 채소도 썰어 넣고 달달 볶아 줍니다.
3. 다시마를 30분 가량 담가 두었던 물을 부어 주세요.
4. 끓어 오르면 양념 재료도 모두 넣어 줍니다.
5. 한소끔 끓이다 취향에 따라서 유부가 있다면 넣어 줍니다.
6. 마지막은 소금, 후추로 간을 합니다.
쯔유 약간 넣어서 감칠맛을 강화해줘도 좋아요.
간단하게 만든 돈지루인데요.
미소된장을 넣었기 때문에 부드럽고 구수한 된장향이 좋습니다.
한식된장으로 만들면 한국식 된장전골이 되는데요.
그때는 된장 양을 조금 줄이고, 다진 마늘을 듬뿍 넣어 주세요. 고춧가루도 좀 넣고요.
간단하게 만들어 먹기 좋은 돼지고기 된장전골입니다.
여기에 우동면을 더해 먹어도 맛있으니 참고하세요.
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