돼지고기 된장찌개 만드는 법
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오늘 가시장미네 집밥 요리는 먹을 때마다 밥도둑으로 등극하는 된장찌개로 보여드려요.
이번에는 목살을 듬성듬성 잘라 함께 한 돼지고기 목살된장찌개라는…
고기 없이 끓여도 맛있는 된장찌개에 돼지고기를 더해주니
역시나 인기 반찬으로 밥 한 공기는 순삭이에요.
따스한 밥 위에 올려 슥슥 비벼 먹으면 정말 꿀맛이에요.
구수함 가득~
맛있는 된장찌개 레시피로 추천해 드려요.
‘덥다 덥다’
하면서도 저희 집 아침은 푸짐해요.
간단하게 먹는 저와 달리 무조건 밥을 먹어야 하는 남자들이 사는 집이라
국물요리가 있는 아침을 참 좋아해요.
시원한 에어컨 아래 뜨끈한 찌개 / 국과 함께 든든하게 하루를 시작한다는…
된장찌개
돼지고기 된장찌개 끓이는 법
돼지고기(목살) 150g, 된장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 무 100g, 두부 1/2모,
양파 1/2개, 애호박 1/3개, 대파 1/3대, 청양고추 1개, 다진마늘 1큰술,
멸치육수 2컵반, 오일 1/2작은술, 후춧가루 톡톡
고기 밑간 : 청주 1작은술
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
저는 돼지고기 된장찌개에 넣어줄 고기는 목살로 준비했어요.
어떤 부위든 무방해요.
듬성듬성 잘라 청주 1작은술을 넣고 조물조물 밑간해두세요.
두부는 먹기 좋게 잘라주고
양파와 애호박은 비슷한 크기로 잘라주고
무는 나박 썰어주세요.
대파는 송송 썰고
청양고추는 다져주세요.
냄비에 오일을 두르고 밑간해둔 돼지고기를 넣고 달달 볶아주세요.
후춧가루 톡톡!
멸치육수를 넣고 된장을 풀어준 뒤
무를 넣고 끓여주세요.
무가 익으면
두부, 애호박, 양파, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 끓여주세요.
마지막으로 청양고추, 대파를 넣고 1분여 정도 더 끓여주세요.
구수함 가득 돼지고기 된장찌개에요.
언제나 맛있음 가득~ 밥도둑 된장찌개로 누가 끓여 내도 맛있어요.
저희 집 기준 한 끼 분량 된장찌개로 끓여 식탁 중앙에 놓아두면 금세 사라져요.
때론,
전날 밤에 대파와 청양고추만 제외하고 끓여 완전히 식혀
담날 아침에 대파와 청양고추를 넣어 휘리릭 끓여 내기도 해요.
시판 된장찌개 밀키트처럼~!
된장찌개는 우리네 밥상에서 빠지면 안 되는 국민 찌개로
매일 먹어도 질리지 않는 듯해요.
진한 멸치육수에 구수한 된장과 야채 가득 넣고 끓여 내도 맛있고
좋아하는 고기를 넣고 끓여 내도 맛있고
오늘 점심 메뉴로 어떠세요?
밥 한 공기 순삭하는 우리 집표 집밥 찌개 요리로 추천해 드려요.
요렇게 떠 밥 위에 올려 먹으면 무지 맛있어요.
저희 집 남자들 밥 한 공기 바로 순삭 했다는…
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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