에히메 여행 힐링 공간, 천연효모 빵집 샤렐므(シャルム)와 우치코 전통 양초 ‘오모리 와로소쿠야’ 방문 후기

안녕하세요! 오늘은 일본 에히메현 우치코(内子) 여행 중 가장 인상 깊었던 두 곳을 소개하려고 합니다. 바로 ‘샤렐므(シャルム)’라는 천연효모 식사빵 전문점과 200년 전통의 우치코 양초 공방 ‘오모리 와로소쿠야’입니다.

여행 중 만난 건강하고 깊은 맛의 빵과 옛날 그대로의 전통 공예품, 그리고 특별한 체험까지 모두 생생하게 전해드릴게요.

1. 우치코 마을에서 만난 전통 양초 가게, 오모리 와로소쿠야

200년의 시간을 이어온 공예

에히메현 우치코는 일본에서도 손꼽히는 전통 마을로, 옛 정취가 잘 보존되어 있습니다. 이 마을 한 켠에 위치한 ‘오모리 와로소쿠야’는 무려 200년이 넘는 역사를 가진 양초 전문점으로, 일본 전통 방식 그대로 양초를 만들어내는 명가입니다. 와로소쿠란 일본 전통 양초를 뜻하는데, 천연 벌꿀에서 채취한 미쓰로우(벌집에서 추출한 천연 왁스)와 쌀겨를 주원료로 사용해 몸에도 환경에도 매우 친화적인 촛불입니다.

가게 분위기와 공방 체험

오모리 와로소쿠야 가게에 들어서면 한결같은 따뜻함과 정성이 느껴집니다. 내부에는 직접 양초를 만드는 작업장이 오픈되어 있어, 장인이 일일이 손으로 왁스를 녹이고 틀에 부어 양초를 만드는 과정을 바로 볼 수 있습니다. 이 가게에서는 방문객들이 직접 양초를 만들어보는 체험도 운영 중입니다. 저도 직접 참여해보았는데, 천연 재료를 녹여서 붓는 과정부터 색을 입히고 모양을 다듬는 것까지 섬세한 손길이 필요했습니다. 완성한 양초는 여행의 특별한 기념품이 되었고, 무엇보다 전통 공예의 가치를 몸소 느낄 수 있어 매우 뜻깊었습니다.

와로소쿠의 특징과 장점

일본 전통 양초는 연기가 적고 불꽃이 부드럽게 타는 것이 큰 특징입니다. 미쓰로우가 주원료라 일반 파라핀 양초보다 향이 자연스럽고 공기 정화 효과까지 있다고 알려져 있습니다. 오모리 와로소쿠야의 양초는 집들이나 선물용으로 인기가 많아, 저도 주변에 몇 개 챙겨갔답니다. 또한, 다양한 크기와 디자인으로 실내 분위기 연출에도 좋아서 현대 가정에서도 꾸준히 사랑받고 있습니다.

2. 천연효모 식사빵 전문점 샤렐므(シャルム)

샤렐므의 특별한 빵 이야기

우치코 여행에서 빼놓을 수 없는 또 하나의 장소가 바로 ‘샤렐므’입니다. 이곳은 천연효모만을 사용해 오랜 시간 발효시켜 만드는 식사빵 전문점으로, 빵 애호가라면 반드시 방문해야 할 곳으로 손꼽힙니다. 샤렐므는 우치코의 조용한 주택가에 위치해 있어, 여행객뿐 아니라 지역 주민들 사이에서도 꾸준한 인기를 누리고 있습니다.

천연효모 빵의 장점과 맛

샤렐므 빵의 가장 큰 매력은 천연효모를 사용해 만든 자연 발효 방식입니다. 일반 상업용 효모와 달리 천연효모는 발효 시간이 길어 빵 속의 글루텐이 잘 분해되어 소화에 매우 좋고, 깊고 복합적인 맛이 납니다. 빵의 겉면은 바삭하게 구워지고, 속은 촉촉하면서 쫄깃한 식감이 살아있어 아침 식사나 간단한 식사 대용으로 딱입니다.

인기 메뉴 및 추천

• 식사빵(食事パン): 담백하면서도 고소한 맛이 일품입니다. 따뜻할 때 살짝 버터를 발라 먹으면 최고의 조합!

• 치아바타: 고소하고 쫀득한 치아바타는 샌드위치용으로도 좋고, 간단히 올리브유에 찍어 먹어도 훌륭합니다.

• 바게트: 겉은 바삭, 속은 부드러운 바게트는 샐러드나 수프와 곁들이기 적합합니다.

이외에도 제철 과일이나 견과류가 들어간 빵도 계절 한정으로 판매하고 있어 방문 때마다 새로운 맛을 즐길 수 있습니다.

빵 만드는 과정

샤렐므에서는 매일 아침 일찍 천연효모 반죽을 준비하고, 최소 12시간 이상 숙성하여 풍미를 극대화합니다. 장인의 손길로 반죽이 적절한 상태가 되면 오븐에서 정성껏 굽기 시작합니다. 이런 과정을 거쳐 탄생하는 빵은 건강하고 맛도 뛰어나 방문객들의 높은 만족도를 자랑합니다.

이용 꿀팁

샤렐므는 하루 생산량이 제한되어 특히 주말이나 성수기에는 오후에 품절되는 경우가 많습니다. 오전 일찍 방문하거나 미리 예약하는 것이 필수입니다. 또, 빵을 신선하게 오래 보관하려면 바로 먹지 않을 경우 냉동 보관하는 방법도 추천드립니다.

3. 우치코 여행과 함께하는 특별한 하루

전통과 현대가 공존하는 우치코 거리

우치코는 일본 내에서도 옛 모습을 가장 잘 보존한 마을 중 하나로, 전통 가옥과 좁은 골목길, 아기자기한 상점들이 많아 걷기 좋은 관광지입니다. 오모리 와로소쿠야에서 전통 양초 문화를 체험한 뒤, 샤렐므에서 신선한 빵을 맛보며 여유로운 오후를 보내는 코스가 특히 인기입니다.

주변 관광지 추천

• 우치코 가도 거리: 전통 가옥들이 늘어선 거리로 산책하며 사진 찍기 좋은 명소

• 내자카시마 공원: 우치코의 자연을 느낄 수 있는 휴식 공간

• 우치코 역사자료관: 마을의 역사와 문화를 이해하는 데 좋은 곳입니다.

교통 및 방문 정보

우치코는 마쓰야마 시내에서 버스나 차로 약 40분 거리이며, 주차 공간도 넉넉해 자가용 여행객에게 편리합니다. 두 가게 모두 마을 중심부 근처에 위치해 도보로 쉽게 이동할 수 있습니다.

4. 방문 요약 및 총평

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