메추리알꽈리고추장조림
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메추리알 장조림
집반찬
도시락 반찬
오늘 가시장미네 집밥 요리는 매번 맛있는 메추리알꽈리고추장조림으로 보여드려요.
만들기 쉬운반찬으로 주말 일주일 반찬을 만들면서 함께 만들었었는데
지금은 없는(?) 반찬이라는…
요 메추리알꽈리고추장조림은 월요일 아침에 동났거든요.
매번 만들 때마다 일찍 사라지는 메추리알 장조림이에요.
만만한 쉬운 반찬으로 추천해 드려요.
도시락 반찬으로도 좋고
아이 반찬으로도 안성맞춤이에요.
메추리알장조림은 젓가락으로 알알이 하나씩 집어먹기 딱 좋아요.
어릴 땐 요걸 숟가락으로 떠먹다 부모님께 야단을 맞기도 했었는데… ㅎㅎ
도시락 반찬으로 좋아 점심도시락을 쌀때는 장조림 국물도 넉넉하게 넣어주면
밥 비벼 먹기에도 좋다며 좋아한다는…
메추리알꽈리고추장조림 만드는 법
깐 메추리알 1팩, 꽈리고추(작) 20개, 청양고추 1개, 참기름 1/2작은술, 통깨 적당량
장조림 양념 : 간장 2큰술, 국간장 1작은술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술반, 소금 1/8작은술,
다시마육수 1컵반, 후춧가루 톡톡
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
메추리알은 흐르는 물에 한번 씻어 물기를 빼주세요.
꽈리고추는 씻어 물기를 빼고
청양고추는 어슷 썰어주세요.
꽈리고추는 조금 작은 걸로 옥상에서 따왔어요.
이번에는 이쑤시개로 콕콕 찔러 구멍을 내지 않고
가위로 끝부분을 살짝 잘라내줬어요.
요건,
취향에 맞게 선택을 하심 되세요.
냄비에 분량의 재료대로 장조림 양념을 만들어 설탕을 녹여준 뒤 끓여주세요.
끓으면 메추리알을 넣고 조리 주걱을 이용해 굴려가며 조려주세요.
메추리알이 어느 정도 색이 나오면 꽈리고추, 청양고추를 넣고 3 ~ 4분 정도 더 조려주세요.
불을 끄고 참기름을 둘러 섞어준 뒤 통깨를 뿌려주세요.
한번 조려두면 무지 든든한 메추리알 장조림이에요.
이번에는 꽈리고추를 더한 메추리알꽈리고추장조림이지만
냉장고 속 재료들에 따라 표고버섯, 소고기, 돼지고기, 닭안심 등
어떤 재료들을 더해줘도 늘 맛있는 메뉴에요.
메추리알 한 젓가락
꽈리고추 한 젓가락
장조림 국물 한 숟가락
매번 맛있는 만만한 집반찬 메추리알꽈리고추장조림은
아이반찬, 도시락반찬, 자취반찬으로 저희 집 인기반찬 중 하나에요.
만들기 쉬운 반찬 메뉴로 추천해 드려요.
오늘 한번 만들어보세요.
장조림 국물까지 밥도둑이에요.
깐 메추리알이 있으니 장조림을 만드는 시간도 줄면서
편리하게 바로 만들 수 있어 좋아요.
용량도 다양하게 시판되고 있고…
지난 주말에는 깐 메추리알 3팩을 데려왔었던지라
맛있는 장조림은 한 번 더 만들고, 나머지는 사라다를 만들려해요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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