꽈리고추 어묵볶음
집반찬
어묵간장볶음
도시락반찬
어묵볶음
만만하게 후딱 볶아두면 든든한 집반찬 어묵볶음이에요.
이번에는 옥상텃밭 꽈리고추를 넣고 볶은 꽈리고추 어묵볶음으로
맛있는 간장 양념을 볶아냈어요.
어묵볶음은 주말마다 만드는 일주일 반찬 메뉴로 빠트리지 않고 만들어요.
종류별 어묵들을 냉동실에 쟁여뒀다 미리 해동을 한 뒤
양념과 추가 재료들을 달리해 볶아주면 늘 인기에요.
도시락반찬으로도 안성맞춤이고…
옥상에서 잘 자라고 있는 꽈리고추 화분이 무지 풍성해요.
매일 이른 아침에 물을 듬뿍듬뿍 주고
며칠 전에는 영양도 듬뿍~
그래서인지 채소들이 파릇파릇
강렬한 대프리카 햇살에도 잘 견디며 맛있어지고 있어요.
어묵볶음
꽈리고추 어묵볶음 만드는 법
사각어묵 1팩, 꽈리고추 20개정도, 홍고추 1개, 오일 1큰술, 참기름 + 통깨 + 검은깨 적당량
간장양념 : 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1작은술,
다진마늘 1/2작은술, 후춧가루 1/8작은술
(▲ 계량스푼 기준)
어묵은 반으로 잘라먹기 좋게 썰어주세요.
(어묵 1팩 200g)
꽈리고추 큰 것은 반으로 어슷 썰고 작은 것은 끝동을 살짝 잘라주세요.
홍고추는 어슷 썰어 씨를 빼주시고…
볶음 간장 양념은 미리 만들어두세요.
팬에 오일을 두르고 준비해둔 어묵을 넣고 2 ~ 3분 정도 볶아주세요.
꽈리고추를 넣고 2분 정도 볶아준 뒤
미리 만들어둔 간장 양념, 홍고추를 넣고 섞어가며 볶아주세요.
불을 끄고 참기름을 둘러 섞어주고
기호에 맞게 통깨, 검은깨를 뿌려주세요.
꽈리고추 어묵볶음이에요.
맛있는 간장 양념이 쏙! 쏙!
누가 만들어도 늘 맛있는 간장 어묵볶음이에요.
단짠단짠 간장양념이 절로 밥을 불러요.
어묵이랑 꽈리고추의 조합도 찰떡이고…
날이 뜨겁다 보니 야들야들 부드러웠던 꽈리고추도 복불복으로 중간중간 매운 아이(?)도 생겨난지라
은근 먹는 재미까지 있다는…
만들기 쉬운 반찬으로 추천해 드리고 싶은 간장 어묵볶음
꽈리고추 어묵볶음이에요.
밥이랑 함께 먹으면 맛있어요.
꽈리고추 어묵볶음을 덜어내고 팬에 남은 간장 양념에 밥을 넣고 비비듯 볶아먹어도 맛있어요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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