김치 요리 맛집 BEST5
- 묵은지에 김밥 한 줄, 별미의 조합, 논현 ‘짱이네산곰장어’
- 참치 푸짐하게, 비주얼도 맛도 완벽한 찌개, 선릉 ‘육시리 선릉점’
- 파김치 장어전골로 소문난 집, 가평 ‘장어독립’
- 순한 묵은지 맛이 살아있는 찜, 인천 ‘군봉묵은지김치찜’
- 장인의 손맛, 묵은지 사태전골, 이천 ‘성순이묵은지’
김치는 한국 식탁의 기본이자, 다양한 요리로 재해석될 수 있는 최고의 발효 식재료다. 잘 익은 묵은지를 활용한 김치찜, 김치전골, 김치볶음밥, 김치말이국수 등은 그 자체로 든든한 한 끼가 된다. 김치의 숙성도와 양념의 밸런스에 따라 맛이 확연히 달라지며, 제대로 만든 김치 요리는 깊은 감동을 준다. 전통적인 방식 그대로 담가 내는 곳부터 창의적으로 재해석한 레스토랑까지 김치의 무한한 변주가 가능하다. 지금부터 발효의 힘과 손맛이 살아 있는 전국 김치 요리 맛집 BEST 5를 알아보자.
묵은지에 김밥 한 줄, 별미의 조합, 논현 ‘짱이네산곰장어’
논현에 위치한 ‘짱이네산곰장어’는 곰장어와 돌멍게로 잘 알려진 곳이다. 쫄깃한 곰장어도 인기가 많지만, 이곳의 숨은 대표 메뉴는 꽁치김치찌개다. 생김으로 만든 충무김밥과 함께 제공되는 김치찌개는 기교 없이 깔끔하면서도 깊은 맛이 특징이다. 김치를 집게로 찢어 김밥을 싸서 찌개 국물에 찍어 먹으면 색다른 별미로 즐길 수 있다. 김치가 충분히 익을 정도로 푹 끓였지만 국물은 맑고 개운해 곰장어와도 잘 어울린다.
- ▲위치
- ▲영업시간
월~금 17:00-새벽03:00 / 토 17:00-새벽02:00 / 매주 일요일 정기휴무
- ▲가격
김치찌개 18,000원 산곰장어(1인분 150g) 21,000원
참치 푸짐하게, 비주얼도 맛도 완벽한 찌개, 선릉 ‘육시리 선릉점’
‘육시리 선릉점’은 참치가 듬뿍 들어간 참치김치찌개를 테이블 위에서 직접 끓여 먹는 전골 스타일로 제공하는 곳이다. 찌개처럼 완성된 상태로 나오는 것이 아니라, 불판 옆에서 전골 냄비를 올려 끓이며 즐길 수 있어 더 따끈하고 풍성한 식사를 할 수 있다. 참치와 파채가 넉넉히 올려진 비주얼은 보는 재미를 더하며, 칼칼하고 감칠맛 넘치는 국물은 자연스럽게 밥을 부른다. 고기 메뉴와도 궁합이 좋아, 육즙 가득한 고기 한 점에 얼큰한 국물을 곁들이면 만족스러운 한 끼가 완성된다.
- ▲위치
서울 강남구 선릉로90길 56 대우아이빌명문가 104호
- ▲영업시간
월~금 10:00-22:00 (브레이크타임 14:30-16:30) / 매주 토,일 정기휴무
- ▲가격
통목살(120g)+참치김치전골+밥 14,000원, 참치듬뿍김치전골 10,000원
파김치 장어전골로 소문난 집, 가평 ‘장어독립’
‘장어독립’은 23년 전통의 장어구이를 맛볼 수 있는 곳이다. 연예인도 찾아갈 만큼 유명한 곳이며 숯불 장어구이, 파김치 장어전골이 대표 메뉴로 꼽힌다. 파김치 장어전골은 잘 익은 파김치가 들어가 국물의 감칠맛을 높여주고, 장어와 함께 맛볼 수 있다. 전골을 다 먹고 난 후에는 볶음밥까지 먹을 수 있기 때문에 코스로 먹기 좋은 곳이다.
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- ✔위치
- ✔영업시간
매일 11:00 – 20:30 브레이크 타임 15:00 – 16:00 월요일 휴무
- ✔메뉴
숯불 장어구이 1마리 36,000원, 파김치 장어전골 1인분 36,000원, 철판 장어정식 1인분 26,000원
순한 묵은지 맛이 살아있는 찜, 인천 ‘군봉묵은지김치찜’
보약이 따로 없는 2년 묵은지 김치찜 인천 ‘군봉묵은지김치찜’. 묵은지를 씻어 최소한의 양념으로 김치찜을 하는 이 집을 허영만은 점잖은 맛이라고 평가했다. 야들야들하게 익은 김치는 돼지고기의 기름까지 배어들어 흰 밥에 올려 먹으면 밥도둑이 따로 없다. 맛이 강하지 않은 김치는 다른 재료와 조화를 이루며 맛을 낸다. 목살과 등갈비를 사용하는 고기는 들깻가루에 한번 볶아지고 푹 삶아져 부드러움을 자랑한다. 강한 맛의 김치찜은 아니지만 먹고나면 계속 생각나는 은은한 맛의 김치찜이다.
- ✔위치
- ✔영업시간
10:00-21:30
- ✔가격
묵은지김치찜(1인) 13,000원 묵은지 등갈비찜(1인) 14,000원
장인의 손맛, 묵은지 사태전골, 이천 ‘성순이묵은지’
냄비가 넘치도록 재료를 듬뿍 담아 푸짐함을 자랑하는 이천 ‘성순이묵은지’. 저온 숙성고에서 1년 6개월을 묵은 묵은지를 이용해 전골을 끓여낸다. 잘 숙성된 묵은지는 전골안에서 주인공의 역할을 충실하게 수행한다. 끓일수록 단맛이 도는 파김치에, 총각김치까지 들어가 묵은지 3종 셋트만의 특별한 맛을 만들어 낸다. 매일 껍질을 벗기지 않은 돼지 미사태를 들여와 사장님이 직접 손질하는데 3000번의 칼질로 완성된단다. 쫀쫀하고 탄력있는 앞사태를 이용한 전골은 깊고 풍부한 맛을 낸다.
- ✔위치
- ✔영업시간
문의
- ✔가격
묵은지사태전골(대) 50,000원, 묵은지낙지전골(대) 50,000원
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