옥수수솥밥 레시피
초당옥수수밥
솥밥 레시피
집밥
옥수수밥
옥수수밥이에요.
맛있는 초당옥수수 냉동해 둔 걸로 맛있는 초당옥수수솥밥을 지었어요.
아삭한 식감 그대로 꽉 찬 솥밥 레시피로 저희 가족 한 끼 맛있게 먹었답니다.
저는 구수한 누룽지까지 깔끔하게…
솥밥을 좋아하니 무더운 여름에도 솥밥 사랑은 쭈~욱 이어지고 있어요.
냉장고파먹기로 냉동 초당옥수수도 해결할 수 있으니 좋고
맛있는 우리 집 집밥이니 또 좋고…
옥수수 알알이 그대로 살아있는 옥수수밥으로 아이들도 좋아하는 밥이에요.
맛있는 솥밥으로 곁들임 양념간장도 필요 없어요.
그냥 요렇게 떠먹어도 무지 맛있어요.
솥밥 레시피
초당옥수수 솥밥 짓는 법
쌀 1컵반, 냉동 초당옥수수, 다시마 4조각, 소금 2꼬집, 물 1컵반
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
쌀은 씻어 40여 분 정도 불려주세요.
냉동 초당옥수수는 해동을 해준 뒤 비스듬히 세워 칼을 이용해 알을 분리해 주세요.
(조심 + 조심)
물에 한번 씻어주고…
불린 쌀, 물, 소금을 넣고 섞어준 뒤
센 불(인덕션 7)에서 끓여주세요.
뽀글뽀글 전체적으로 끓으면 위아래를 섞어준 뒤
다시마를 올리고
준비해둔 초당옥수수 알(200g)을 올려주세요.
초당옥수수대를 함께 넣어줘도 좋아요.
저는 이번엔 패스했어요.
뚜껑을 닫고 약불(인덕션 2)에서 13분
불을 끄고 8분 정도 뜸을 들여주세요.
뜸까지 완료한 초당옥수수밥은 그대로 테이블 위에 착~!
뚜껑을 열면서 이미 맛있음 가득 + 가득이에요.
맛있는 밥 내음에 절로 숟가락을 들게 돼요.
이쁜 초당옥수수 알갱이들이 한가득~
아삭하면서 촉촉한 밥과도 아주 찰떡이에요.
옥수수밥 옥수수 솥밥을 지을 때 일반 옥수수를 넣어줘도 무방해요.
삶은 찰옥수수도 무지 맛있거든요.
저희 집 냉동실에서는 초당옥수수와 찰옥수수도 함께 있어
저는 옥수수밥을 지을 때 번갈아가며 짓고 있는데
각각의 맛있음에 반해요~ 반해~
옥수수 아래 밥도 잘 지어졌지요?
그릇에 담을 때는 다시마를 꺼내 잘게 채 썰어준 뒤 다시 넣고
주걱으로 전체적으로 잘 섞어 각자의 그릇에 담아내면 돼요.
요 초당옥수수 솥밥은 저희 집 기준 성인 3인분이에요.
솥밥을 좋아하는 이유 중 하나~!
바로 요 누룽지에요.
쌀을 씻을 때 미리 받아둔 쌀뜨물을 부어 끓여주면 구수하니 맛있다는…
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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