된장찌개 레시피
해물된장찌개
집밥
찌개요리
모듬해물요리
된장찌개는 일주일에 2번 이상은 끓이는 만만한 찌개에요.
된장 하나만으로 끓여 내도 엄지 척~!
이번에는 소분해둔 냉동 해물 1팩 해동해 넣고 끓여 냈어요.
냉장고파먹기 중이라…
비가 무쟈게 내리던 날 끓였었던 해물된장찌개에요.
그냥 된장찌개가 먹고 싶어
‘차돌박이라도 넣어볼까?’
하다가 해물모듬으로 변경했었는데 요것도 무지 맛있게 먹었어요.
된장찌개
해물된장찌개 끓이는 법
된장 2큰술, 해물모둠 280g, 두부 1/2모, 감자 1개, 양파(작) 1/2개, 애호박 1/3개, 대파 1/3대,
청양고추 1개, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 멸치육수 2컵반
해물 : 청주 1작은술, 후춧가루 적당량
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
냉동 해물모듬은 해동을 해주고…
흐르는 물에 한번 씻어 청주와 후춧가루를 살짝 뿌려준 뒤
채반에 올려 물기를 빼주세요.
두부와 감자는 비슷한 크기로 잘라주세요.
애호박, 양파도 비슷한 크기로 잘라주고
대파와 청양고추는 송송 썰어주세요.
멸치육수에 된장을 풀고 끓이다 끓으면 감자를 넣고 끓여주세요.
감자가 2/3 정도 익으면
해물모듬, 양파, 두부, 애호박, 고춧가루, 다진마늘을 넣고 끓여주세요.
해물된장찌개의 재료들이 익으면
청양고추와 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
된장찌개의 구수함에 해물모듬의 쫄깃함이 더해져 맛있는 해물 된장찌개에요.
요기에 밥, 김치만 있으면 한 끼 든든해요.
오징어를 비롯한 모듬해물이 제법 양이 되는지라
숟가락으로 떠먹는 재미도 쏠~ 쏠~ 해요.
김치찌개와 함께 국민 찌개라 불리는 된장찌개는 언제나 든든한 국물 요리지요?
저희 집은 아침 밥상에도 자주 올라오는 찌개에요.
요즘 열심히 냉장고파먹기를 하면서
냉장고, 김치냉장고, 냉동고를 하나씩 비워내고 있는데
세 곳(?)에서 맛있는 먹거리들이 쉼 없이 나오고 있음에 놀라고 있어요.
그러면서 또 맛있게 조리해 먹고 있고…^^;;
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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