잔멸치아몬드볶음
아이반찬
잔멸치간장볶음
바삭 고소한 멸치볶음
도시락반찬
오늘 가시장미네 집밥 요리는 바삭 바삭 고소한 잔멸치 간장 볶음
멸치아몬드볶음으로 보여드려요.
맛있는 아이반찬으로 밥숟가락 위에 올려 먹으면 무지 맛있어요.
처음에는 젓가락을 집어먹다가 이내 숟가락으로 떠먹게 되는 멸치볶음이에요.
멸치볶음은 제가 주말에 만드는 일주일 반찬 마른 반찬 종류에 빠지지 않는 메뉴로
멸치 크기에 따라 번갈아가며 만들어 냉장실에 넣어둬요.
우리 집 인기 반찬 잔멸치간장볶음은 밥 위에 올려 밥이랑 함께 비벼 먹어도 맛있어요.
독립한 남자 2호 자취반찬으로도 늘 챙겨주고…
매일 먹어도 맛있는 집반찬으로 추천해 드려요.
잔멸치볶음
멸치아몬드볶음 만드는 법
잔멸치 200g, 아몬드 슬라이스 100g, 통깨 + 검은깨 적당량
간장양념 : 간장 1작은술, 맛술 2큰술, 올리고당 3큰술, 오일 2큰술,
다진마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 후춧가루 1/4작은술
(▲ 계량스푼 기준)
제가 준비한 잔멸치에요.
기호에 따라 중멸치를 이용해도 좋아요.
아몬드슬라이스도 준비하고…
오일 두르지 않은 팬에 잔멸치를 넣고 3분여 정도 볶아주세요.
아몬드 슬라이스를 넣고
멸치와 함께 바삭하게 볶아준 뒤
체에 올려 여분의 불순물들을 제거해 주세요.
팬에 분량의 재료대로 간장 양념들을 넣고 섞어준 뒤
불을 켜고 끓여주세요.
전체적으로 끓어오르면 약불로 줄여주고
바삭하게 볶아두었던 잔멸치와 아몬드 슬라이스를 넣고 섞어가며 재빨리 볶아주세요.
마지막으로 통깨와 검은깨를 뿌려주면 완성이에요.
바삭하면서 고소한 잔멸치 아몬드 볶음이에요.
밥반찬으로도 좋고
도시락 반찬, 술안주로도 안성맞춤~!
젓가락으로 집어먹다가
나도 모르게 숟가락으로 떠먹는 멸치볶음을 찾으신다면 요 레시피로 추천해 드려요.
아이 반찬으로도 좋아요.
잔멸치아몬드볶음은 한 번씩 집에서 홈술을 즐기는 남자 1호 술안주로도 변신을 해요.
시원한 맥주안주, 소주안주
그리고 막걸리 안주로 도 은근 잘 어울리는 멸치볶음이에요.
바삭바삭
고소 고소
간장 양념 간도 찰떡~!
집에 멸치가 있다면 오늘 한번 볶아보세요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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