어묵탕 육수 레시피, 미소된장 요리 오뎅탕 끓이는법
이번에는 간단한 어묵탕 육수 레시피를 소개합니다.
미소된장 요리로 가볍게 구수하면서 감칠맛이 있어서
밥반찬으로 혹은 술안주로 먹기 좋은데요.
그냥 오뎅탕이 좀 지겨울 때 한번씩 만들어 먹기 좋습니다.
오뎅 미소국이라 할 수 있는데 푸짐하고 넉넉해서
온가족이 함께 먹기 좋습니다.
어묵탕 육수 레시피, 미소된장 요리 오뎅탕 끓이는법
재료 : 모듬 어묵 1봉지, 무 3cm, 당근 4cm, 표고버섯 2개, 가래 떡 10cm, 소시지 5개, 맛살 3개, 대파 10cm
육수 : 물 4컵, 쯔유 2 큰술, 미소된장 2 큰술, 맛술 2 큰술, 소금 약간
1. 우선 물에 무를 넣고 끓여 줍니다.
다시마가 있다면 한장 넣은 후 끓어 오르면 건져 냅니다.
2. 다른 재료를 잘 손질해 줍니다.
3. 무가 10분 정도 끓었으면 나머지 재료도 넣습니다.
4. 어묵탕 육수 양념도 모두 넣어 주세요.
5. 15 ~ 20분 정도 약불에서 끓여주세요.
미소된장 맛을 조금 더 느끼고 싶다면
1 ~ 2 큰술 정도 더 넣어도 됩니다.
오뎅은 푹 익힐 수록 더 통통해지기 때문에 그걸 생각해서
잘라 주세요.
곤약을 넣어도 좋고 취향에 따라서 다양한 재료를
넣어 모듬 어묵탕으로 만들어도 맛있습니다.
저는 가래떡을 꼭 넣는데 그럼 꽤 맛있으니 넣어보시길
추천합니다.
간장에 연겨자 살짝 풀어서 찍어 먹거나
와사비 약간 풀어 찍어 먹기 좋습니다.
가다랑어 육수를 직접 우려 내도 되고, 쯔유를 사용해도 되고
취향에 따라서 육수 내서 만들어 보세요.
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