닭도리탕 레시피, 닭볶음탕 양념 만드는법

닭도리탕 양념 만드는법

닭도리탕레시피

닭볶음탕 양념 레시피

닭볶음탕만드는법

이번에는 간단하게 만들기 좋은 닭도리탕 레시피를 소개합니다.

개인적으로 저는 국물이 많은 닭볶음탕 보다는 자작하거나 그 이하로 있는

스타일을 좋아하는데요.

감자와 양파, 당근 듬뿍 넣고 매콤한 양념과 함께 볶은 후 물이나

육수를 부어 끓여주면 간단히 완성할 수 있습니다.

밥반찬으로도 좋고 술안주로도 좋으니 간단하게 만들어보세요.

닭도리탕 레시피, 닭볶음탕 양념 만드는법

재료 : 식용유 1 큰술, 참기름 1 큰술, 닭 1마리, 양파 1개, 감자 1개, 당근 1개, 대파 1뿌리, 고추 1개,

물 3 ~ 4컵

양념 : 고춧가루 3 큰술, 고추장 1 큰술, 설탕 1 큰술, 올리고당 2 큰술, 간장 2 큰술,

참기름 1 큰술, 통깨 1 작은술, 후추 1/3 작은술, 맛술 2 큰술, 청주 2 큰술,

다진 마늘 3 큰술, 다진 생강 1 작은술(생략 가능), 다진 파 2 큰술

1. 식용유와 참기름 두른 팬에 닭고기와 당근, 감자를 달달 볶아주세요.

tip. 닭을 한번 데쳐 사용하면 더 깔끔합니다.

2. 양념장을 잘 섞어 준비합니다.

tip. 비율은 취향에 따라서 가감합니다.

3. 양념 절반을 넣고 달달 볶아주세요.

tip. 타지 않게 중불에서 볶아 줍니다.

4. 물이나 육수를 조금씩 부어가면서 충분히 볶아줍니다.

tip. 절반 정도 익혀주세요.

5. 양파, 대파, 고추 넣고 남은 양념과 육수나 물도 자작하게 부어주세요.

tip. 끓어 오르면 불을 약불로 줄입니다.

6. 뚜껑을 닫고 약불에서 10 ~ 20분 정도 고기가 익을 정도로 조리해주세요.

tip. 중간 중간 저어주세요. 그리고 물이 너무 졸아들면 조금씩 더 넣습니다.

tip. 마지막에 고추기름 한바퀴 둘러서 매콤하게 먹어도 좋아요.

tip. 단호박, 고구마 등을 마지막에 넣어도 맛있습니다.

한 줄 레시피

기름 두른 팬에 감자, 당근, 닭고기 – 양념 1/2 – 나머지 재료 순으로 넣어가며 볶고 끓입니다.

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