야채 카레
돼지고기카레
돼지고기카레만드는법
카레만드는법
이번에는 간단한 야채 돼지고기 카레 만드는법을 소개합니다.
개인적으로 급식소 스타일의 카레를 좋아해서 자주 만들어 먹는데요.
돼지고기 등심이나 안심을 사용하고 양파, 감자, 당근만 넣으면
완벽한 카레를 만들 수 있습니다.
특히 이때는 한국 카레가루를 사용해서 추억의 맛있는 카레를 만들 수 있으니
참고해서 만들어 보세요.
간단한 야채 돼지고기 카레 만드는법
재료 : 식용유 2 큰술, 마늘 5쪽, 돼지고기 등심 200g,
감자 1개, 양파 1개, 당근 1개, 물 700ml, 카레 100g
1. 올리브유 두른 팬에 마늘을 편 썰어 넣고 볶아 주세요.
tip. 다져서 넣어도 좋고, 이때 생강 살짝만 넣어주면 조금 더 향긋하게 만들 수 있어요.
2. 돼지고기도 넣어서 달달 볶아 줍니다.
tip. 돼지고기를 넣을 때 미리 소금, 후추에 밑간하면 더 맛있어요.
3. 당근, 양파, 감자도 깍뚝 썰어 넣고 볶아 줍니다.
tip. 새송이버섯 하나 더해주면 더 맛있습니다.
4. 달달 볶다가 물을 붓고 감자가 익을 정도로 15분 끓입니다.
tip. 30분 가량 다시마를 담가 두었던 물을 사용하면 감칠맛이 더 좋아요.
5. 불을 약불로 줄이고 카레가루도 넣어 주세요.
tip. 개인적으로 매운맛 단계는 약매를 추천합니다.
6. 천천히 저어서 카레가루를 완전히 녹인 후 약불에서 10분 정도 더 끓입니다.
tip. 눌러 붙지 않도록 중간 중간 저어 주세요.
tip. 좀 더 매콤하게 먹고 싶다면 마늘 볶을 때 건고추를 하나 부수어서 넣고 볶아 줍니다.
tip. 우동면을 삶아서 곁들여도 맛있어요.
간단한 야채 돼지고기 카레 만드는법
식용유, 마늘 – 돼지고기 – 채소 – 물 – 카레 순으로 넣어가며 볶고 끓입니다.
