가지무침
집반찬
가지요리
무침요리
야채 반찬
오늘 가사장미네 집밥 요리는 쉬운 무침요리 야채반찬으로 가지무침을 보여드려요.
요건, 저희 집 밥도둑이에요.
아침에도 후딱 만들어 접시에 담아 식탁 위에 올려주면
누가 먼저랄 것도 없이 젓가락부터 와요.
가지를 좋아하니 가지 요리는 일주일에 3 ~ 4번은 만들어 함께 해요.
주말 오일장에서 가지도 한 봉지 가득 담아왔었던지라 가지무침, 가지볶음, 가지구이를 만들어
맛있게 먹었다는…
저희 가족은 말캉말캉한 가지 식감을 무지 좋아하는데
은근 요런 가지 식감을 싫어하시는 분들이 꽤 계시더라는…
가지의 물컹거림이 싫으시다면 구워서 한번 무쳐보세요.
또 다른 식감이 제법 맛있을 거예요.
가지에는 항산화 물질로 알려진 안토시아닌을 다량 함유하고 있어
노화를 억제하며 암 예방, 혈액의 콜레스테롤 상승 억제에도 도움이 된다고 하니
맛있게 요리해드시길 바래요.
가지무침 만드는 법
가지 3개, 대파 약간
참치액 1작은술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 통깨 + 소금 적당량
(▲ 계량스푼 기준)
가지는 깨끗하게 씻어 물기를 닦고
반으로 갈라 3등분 해 주세요.
대파는 1/4대 정도 준비해 잘게 썰어주세요.
김 오른 찜기에 올리고
뚜껑을 닫고 5 ~ 6분 정도 쪄준 뒤 한감 식혀
먹기 좋게 찢어주세요.
찢은 가지는 물기를 짜 볼에 담고
참치액, 다진마늘, 다진 대파를 넣고 무쳐주세요.
간은 기호에 맞게 소금으로 맞춰주고
참기름, 통깨를 뿌려 무쳐주면 맛있는 가지무침 완성이에요.
부드러운 식감 그대로 살린 가지무침이에요.
저희 가족은 모두 좋아하는 반찬이라 자주 만들어 먹어요.
만만한 무침요리 야채 반찬으로 마땅한 반찬이 없을 때 조물조물 무쳐내면 밥도둑 등극이에요.
가지무침은 금방 무쳐냈을 때 더 맛있다는…
저희 가족은 가지 3개 정도 무치면 한 끼에 모두 먹어요.
오늘 반찬으로 추천해 드려요.
만들기 쉬운 채소 반찬을 찾으신다면 가지무침으로 당첨!
요건, 아이 반찬으로 챙겨줘도 좋아요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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