반숙계란장 레시피
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삶은 계란요리
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오늘 가시장미네 집밥 요리는 삶은 계란요리 반숙계란장으로 보여드려요.
만만하게 챙기는 계란반찬으로 국물까지 맛있는 반숙계란장이에요.
저희 집은 요거 만들면 담날이면 없어져요.
반숙계란장은 계란만 입맛에 맞게 삶아주면 끝이에요.
다른 야채들은 계란이 삶아지는 동안 후딱 준비하면 되고…
계란 반숙도 기호에 맞게라고는 하지만 저는 그냥 제 입맛에 맞게 만드는데 언젠가
“나는 요것보다 덜 삶은 게 더 좋은데~”
하던 남자 1호에게
“그럼 자기가 해봐 봐”
라고 했더니 정말 다음날 저보가 일찍 퇴근한 남자 1호가 완전 반숙계란장을 만들어뒀더라는…
자신만을 위한 계란장이라며 달랑 계란 5개로 만들어 맛있게 먹더라고요
워낙 먹는 걸 즐기는 남자들이라 저희 집은 늘 이래요.
자기들이 먹고 싶은 건 알아서 잘 만들어 먹어요.
삶은 계란요리
반숙계란장 만드는 법
계란 8개, 양파 1/3개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1/3대, 레몬슬라이스 4개, 검은깨 + 통깨 적당량
양념 : 양조간장 80ml, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1큰술반, 간마늘 1작은술, 다시마육수 150ml
계란 삶을 때 : 소금 1작은술, 식초 1큰술
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
계란은 실온에 꺼내 찬기를 빼주고
끓는 물에 소금과 식초를 넣어준 뒤 계란을 넣고 삶아주세요.
끓기 시작하면 6 ~ 8분 정도 기호에 맞게~!
계란이 삶아지는 동안 준비한 야채들은 작게 썰거나 송송 썰어주세요.
레몬 슬라이스는 4등분 해 주고…
분량의 재료대로 양념도 만들어두세요.
삶은 계란은 찬물에 담갔다 껍질을 벗겨주세요.
저희 집 반숙계란장 전용 반찬통이에요. ㅎㅎ
삶은 계란, 야채들, 통깨, 검은깨를 넣고
분량의 재료대로 만들어뒀던 양념을 부어준 뒤
뚜껑을 닫고 냉장고에 3시간 정도 뒀다가 먹으면 돼요.
냉장고에서 꺼낸 반숙계란장이에요.
요거 밥이랑 함께 먹으면 밥도둑이에요.
계란장에 들어가는 양념도 살짝 짭조름한 것이 밥에 넣고 비벼 먹기에도 괜찮아요.
저는 전날 밤에 만들어 담날 아침에 꺼내주고 있어요.
반숙계란장은 계란 30구 한 판은 일주일 분량인 저희 가족 계란 반찬으로 딱 좋아요.
일주일 식단에 계란은 거의 매일 들어있거든요.
쉬운 계란요리로 후딱 만들 수 있는 레시피를 찾으신다면 추천해 드려요.
누구나 뚝딱!
자취생 요리로도 안성맞춤이에요.
입맛 없을 때 만들어보세요.
완전 어른 입맛으로 드신다면 청양고추 2개 정도는 더 넣어줘도 좋아요.
저는 이번에 요렇게 만들어 남자 1호 분량은 따로 덜어 청양고추 1개를 추가해 줬거든요.
늘 쉽고 간단하게 반숙장양념을 만들다
며칠 전에는 제대로 끓여 양념장을 준비했더니 요게 또 어찌나 맛나던지~
요건 다음에 소개해 드릴게요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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