홍시요리, 단감 요리 머핀 만들기
시골에서 보내준 단감이 한박스 있었는데 시간이 조금 지나다 보니
반쯤 홍시처럼 변했더라고요.
그래서 오늘은 간단한 홍시요리 하나 소개합니다.
완전한 홍시로 만들어도 되고, 반쯤 무른 단감으로 만들어도 되는 단감요리입니다.
카푸치노 한잔과 함께 먹기 좋은 단감 홍시 머핀인데요.
부드러우면서 촉촉한 식감에 맛있어서 하루에 하나씩 먹게 되는
머핀입니다.
홍시요리, 단감 요리 머핀 만들기
재료 : 통밀 150g, 황설탕 50g, 포도씨유 30g, 두유 70g, 베이킹파우더 3g, 베이킹소다 1g,
소금 1g, 홍시 50g
토핑 : 홍시 약간
1. 포도씨유, 두유, 설탕, 소금을 볼에 담습니다.
2. 버석거리는 느낌 없이 모두 고르게 잘 섞어주세요.
3. 통밀과 베이킹파우더, 베이킹소다를 체 쳐 넣고 가볍게 몇 번만 섞어주세요.
4. 홍시도 넣어주세요.
5. 가볍게 섞어주세요.
6. 머핀틀에 유산지를 깔고 반죽을 담은 후 그 위에 홍시를 조금씩 올려주세요.
7. 180도 오븐에서 25 ~ 30분 가량 구워 주세요.
오일을 넣은 머핀을 만들 때 주의할건 조금만 섞어야 하는 것인데요.
그것만 주의하면 떡 같지 않고 부드러운 카스테라 식감의 머핀을
만들 수 있습니다.
그리고 단단한 단감으로 만든다면 잘게 다져서 만들거나
거칠게 갈아서 만들면 되니 참고해서
맛있는 단감 홍시머핀을 만들어 보세요.
