콩비지찌개 레시피
돼지고기 비지찌개
얼큰한 국물요리
비지찌개
집밥
오늘 가시장미네 집밥요리는 얼큰한 국물요리 비지찌개로 보여드려요.
고소함, 구수함 가득한 콩비지는 그냥 그대로 맑게 끓여 내도 맛있는데
이번에는 돼지고기 삼겹살, 잘 익은 김치까지 더해 뽀글뽀글 끓여 냈더니
자꾸만 밥을 불러요.
쉬운 찌개 반찬으로 요거 하나 있으면 다른 반찬 필요 없어요.
쌀쌀해지면 또 요런 국물요리가 더 생각나지요?
오늘 우리 집 뜨끈한 국물요리 메뉴로 추천해 드려요.
콩비지, 돼지고기, 익은 김치 3박자가 아주 찰떡이에요.
밥 위에 올려 슥슥 비벼 먹으면 그야말로 꿀맛!
밥이 모자라요.
콩비지찌개
돼지고기 비지찌개 만드는 법
콩비지 240g, 돼지고기 삼겹살 250g, 익은 김치 150g, 두부 1/2모, 대파 1/2대, 청양고추 1개,
고춧가루, 1큰술, 국간장 1큰술, 참치액 1작은술, 다진마늘 1큰술, 김치국물 4큰술,
참기름 1큰술, 후춧가루 톡톡, 다시마육수 4컵
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
삼겹살은 먹기 좋게 듬성듬성 잘라주세요.
이번 비지찌개 속 콩비지는 홈메이드로 소분해 냉동실에 넣어뒀었던지라
미리 해동을 해줬다는…
김치는 속을 털어내고 잘라주세요.
두부는 깍둑 썰고…
청양고추와 대파는 송송 썰어주세요.
냄비에 참기름을 둘러준 뒤 삼겹살을 넣고 달달 볶아주세요.
후춧가루 톡톡!
김치를 넣고 2 ~ 3분 정도 더 볶아준 뒤
다시마 육수, 김치 국물, 국간장, 고춧가루를 넣고 끓여주세요.
끓으면 비지를 넣고 끓이다 끓으면 불을 낮춰 은근히 푹~~~ 끓여주세요.
(약 10 ~ 12분 정도)
중간중간 저어주세요.
김치가 충분히 부드러워지면 두부, 다진 마늘, 참치 액을 넣고 섞어주고
5분 정도 더 끓여주세요.
대파, 청양고추를 넣고 1 ~ 2분 정도 더 끓여주세요.
입맛에 맞게 간도 맞춰주시고…
밥 한 공기 순삭 하는 비지찌개에요.
고소함, 구수함 모두 즐길 수 있는 찌개 요리로 추천해 드려요.
삼겹살 가득, 익은 김치 가득
쌀쌀한 요즘 날씨에 안성맞춤 국물요리에요.
쉽게 만들어 한 끼 든든하게 챙기는 찌개를 찾으신다면
요 돼지고기 비지찌개로 한번 끓여보세요.
잘 익은 김치와 김치 국물까지 함께 해 밥도둑이에요.
뽀글뽀글 끓는 소리에도 입맛이 확~ 살아나는 콩비지찌개는
아침, 점심, 저녁 언제든 인기 반찬으로 저희 가족은 모두 좋아해요.
전날 밤에 후딱 끓여 담날 아침 각자 국그릇에 덜어 전자레인지로 돌려주기만 하면 되니
워킹맘 간단 아침메뉴식단으로도 좋다는…
날이 더 추워지는 겨울에는 보온 도시락에 요 김치비지찌개를 넣어주기도 하는데
요게 또 도시락으로 먹으면 더 맛있는 것 같다며~
남자 1호는 무쟈게 좋아해요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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