포실포실한 고구마 머핀 고구마빵 만들기
요즘 참 먹기 좋은 고구마빵을 소개합니다. 포실포실하고
달착지근한 고구마를 이용한 머핀은 아이들 간식으로도 좋고,
어른들의 영양간식으로도 좋은데요.
반죽 속에 익혀서 깍뚝 썬 고구마를 듬뿍 넣고 위에도 올려서 구워내면
먹음직스러우면서 잘 어울리는 조합이 됩니다.
그리고 이번에는 버터를 사용하지 않은 채식 버전의 머핀이라
담백하고 느끼함 없이 즐기기 좋아요.
포실포실한 고구마 머핀 고구마빵 만들기
재료 : 박력분 100g, 베이킹파우더 4g, 설탕 30g, 두유 60g, 포도씨유 25g, 아가베시럽 15g,
소금 1g, 으깬 찐 고구마 100g
토핑 : 찐 고구마 1개
1. 액체류 재료를 모두 잘 섞어 주세요.
2. 설탕과 소금도 넣어서 잘 섞어 줍니다.
3. 버석거리는 느낌이 없도록 설탕을 완전하게 녹여주세요.
4. 가루류를 모두 체 쳐 넣고 세번 정도만 섞어주세요.
5. 으깬 고구마도 넣고 섞은 후 토핑용 고구마 1/2개도 넣어 줍니다.
6. 유산지를 깐 머핀틀에 채워 주세요.
7. 그 위에 토핑용 고구마 나머지를 올려 줍니다.
8. 180도로 예열된 오븐에서 25분 가량 구워 주세요.
간단하게 완성한 고구마머핀입니다.
체 친 가루류를 넣고 최소한으로만 섞는게
식감이 부드러우니 그 부분만 주의를 하시면 됩니다.
쉽고 빠르게 만들 수 있으니 한번 만들어 보세요.
