간장비빔국수양념장 레시피, 간장비빔국수 만드는법
이번에는 입맛이 없을 때에도 맛있게 만들어 먹기 좋은
간장비빔국수 만드는법을 소개합니다.
가장 간단하게 만든다면 소면을 삶고 양념장 잘 섞어서 끼얹고
잘 비벼 먹으면 되고요.
이렇게만 먹기 좀 허전하다면 당근, 애호박, 오이, 계란, 묵은지 등을
토핑으로 추가해서 먹으면 맛이 좋습니다.
그리고 소고기 간 것 조금 볶아서 올려주면 골동면 스타일로 먹기에도 좋고요.
간장비빔국수양념장 레시피, 간장비빔국수 만드는법
재료 : 소면 100g, 애호박 1/4개, 당근 2cm, 계란 1개, 묵은지 잎 1장, 오이 4cm,
식용유 약간, 소금 약간
양념장 : 들기름 1 큰술, 간장 2 큰술, 설탕 1 작은술, 올리고당 1 작은술, 통깨 1 작은술,
다진 파 1 큰술
1. 간장 비빔국수 양념장은 잘 섞어서 준비합니다.
들기름 대신 참기름을 사용해도 좋습니다.
그리고 식초를 넣어서 새콤한 맛을 살려도 좋아요.
2. 당근과 애호박은 채 썹니다. 오이도 얇게 슬라이스하거나 채 썰어서 소금 살짝 뿌려 재워 둡니다.
3. 식용유 약간 두른 팬에 애호박과 당근을 소금 살짝 쳐 가면서 볶아 냅니다.
계란도 잘 풀어서 지단으로 부친 후 채 썰어주세요.
4. 묵은지는 한번 씻어서 물기 짜고 다져 줍니다. 참기름, 설탕 넣고 무쳐주면 더 맛있어요.
5. 소면은 끓는 물에 4분 삶은 후 헹궈서 물기 꼭 짭니다.
6. 함께 먹을 국물이 필요하다면 물에 건멸치, 다시마, 건표고버섯 넣고 15분 정도 끓인 후 걸러 냅니다.
이 육수를 식혀서 양념장에 1 ~ 2 큰술 정도 넣어도 맛있어요.
7. 삶은 소면을 그릇에 담고 그 위에 재료를 올린 후 간장 비빔국수 양념장을 곁들여 냅니다.
양념장은 한번에 다 붓지 말고 조금씩 넣어 가면서
비벼 먹으면 되는데요. 달착지근하면서 짭쪼름한 양념이라
입맛을 제대로 잡아 줍니다.
그래서 자꾸 먹고 싶은 맛의 간장비빔국수이니
입맛 없을 때 한번 만들어 보세요.
간단하게 만들어 먹기 좋습니다.
