좋은 사람들과 함께 하는 연말 홈파티 레시피 모음
토마호크 스테이크 레시피
요즘 연말이라 그간 만남이 뜸했던 친지들을 초대해 음식도 나누어 먹고,
가볍게 술 한잔 하면서 시간을 보내는 일이 종종 있는데요.
호스트로 손님을 초대할 때는 비주얼도 좋고, 맛도 좋은 레시피를
골라서 준비하는 편입니다. 그래서 오늘은 누구나 다들 좋아하는 간단한 메인 요리와
파티 분위기를 살려 줄 음료 한잔, 그리고 간식 겸 술안주 하나 소개합니다.
그 중 첫번째는 비주어 끝판왕인 토마호크 스테이크인데요.
레스토랑에서 가서 먹을려고 하면 가격이 너무 부담되는데 집에서 구워 먹으면
1/3 가격 정도에 만들 수 있어서 홈파티할 때 자주 만들어 먹어요.
두툼한 두께감에 뼈에 붙어 있는 소고기는 뭐, 말할 것도 없습니다.
생각보다 간단히 구워 먹을 수 있어서 추천하는 메인요리입니다.
= 토마호크 스테이크 레시피 =
재료 : 토마호크 스테이크 800g, 올리브유 3 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 허브 약간, 버터 2 큰 술
곁들임 채소 : 애호박, 양파, 당근
1. 먼저 토마호크 스테이크에 소금, 후추, 허브, 올리브유를 듬뿍 발라서 버무려 주세요.
2. 그리고 40분 정도 밑간을 합니다.
3. 연기가 날 정도로 강하게 달군 팬에 1분씩 앞뒤로 겉을 노릇하게 구워 주세요.
옆에서는 두껍게 썬 채소도 함께 구워 줍니다.
4. 200도로 예열한 오븐에 채소와 함께 토마호크 스테이크를 넣어서 7분 가량 구워 주세요.
5. 꺼낸 후에 윗면에 버터를 올려서 5분 가량 레스팅을 합니다.
6. 그리고 먹기 편하게 뼈와 살을 한입 두입 크기로 썰어서 접시에 담아 주세요.
도마 위에서 그대로 플레이팅하면 더 먹음직스러운데 저는 접시에 담아 주었습니다.
그대로 먹어도 좋지만 소스가 있으면 더 좋은데요.
생와사비, 트러플소금, 바베큐소스를 준비해서 입맞에 맞춰
다양하게 구워 먹으면 됩니다.
그리고 오븐을 사용하지 않고 팬에서 굽는다면 앞뒤로 계속 뒤집어 가면서
굽기 취향에 따라서 5 ~ 7분 가량 구워주면 됩니다.
갈릭 버터 쿠키 레시피
= 갈릭 버터 쿠키 레시피 =
재료 : 식빵 2장, 마늘 1쪽
소스 : 버터 3 큰 술, 설탕 1 큰 술
이번에는 파티를 할 때 디저트로 먹기에도 좋고 와인안주로 가볍게 만들어 먹기에도 좋은 버터 쿠키를 소개해요.
번거롭게 밀가루를 반죽하는게 아닌 식빵을 이용해서 바삭바삭하게 만들 수 있는데요.
마늘의 향이 은은하게 나면서 달콤하고 버터리해서 레드와인과도 잘 어울리고
화이트와인과도 잘 어울립니다.
또한 식후 커피나 홍차를 마실 때 곁들이기 좋은 티푸드로 만들기에도 좋고요.
1. 버터와 설탕을 잘 섞어 주세요. 버터는 상온의 풀어진 버터를 사용하는게 더 좋아요.
설탕 대신 꿀을 사용해도 되며, 소금도 살짝 뿌리면 더 맛있습니다.
2. 식빵에 버터를 가득 발라 주세요.
3. 그리고 마늘을 얇게 썰어서 위에 조금씩 올려 줍니다.
한조각당 마늘 편 하나가 올라갈 수 있도록 올려 주세요.
4. 180도 에어프라이어 혹은 오븐에서 10분 가량 노릇해 지도록 구워줍니다.
5. 한입 사이즈로 작게 잘라 줍니다.
이렇게 만든 버터쿠키는 생각보다 더 맛이 좋고,
가벼운 바삭함을 가지고 있어서 배가 부른 상태에서
핑거푸드로 먹기 안성맞춤이에요.
애플민트 모히또 레시피
= 애플민트 하이볼 만들기 =
재료 : 탄산수 1컵, 얼음 1/2컵, 애플민트 약간,
위스키 40ml, 레몬즙 1/2 큰 술
취향에 따라 설탕 혹은 시럽 약간
마지막으로 파티에 빠질 수 없는 가벼운 칵테일 레시피도 소개합니다.
고급 위스키로 만든다면 그냥 탄산수에 위스키만 넣는게 좋고,
저렴한 위스키로 만들 때는 애플민트나 레몬 등을 곁들이면 더 맛있게 먹을 수 있는데요.
쉽고 간단하게 파티의 흥을 살려줄 하이볼을 만들어 보세요.
1. 애플민트 약간과 레몬즙을 찧어 향을 더 풍성하게 만듭니다.
2. 잔에 얼음을 먼저 담고 위스키와 1번을 넣어서 잘 섞어 주세요.
3. 탄산수를 천천히 부어 줍니다.
4. 마지막으로 애플민트로 장식해주세요.
tip. 단맛을 원한다면 설탕이나 시럽을 1번 과정에 넣고 섞어주면 됩니다.
저는 위스키를 처음에 넣는 것 보다 위에 부어서
처음에는 약간 진하게 마시다 연하게 하이볼을 마시는 걸 좋아하는데요.
가벼운 칵테일에서부터 다양한 연말홈파티음식까지 간단하게 만들어서
가족들과 혹은 지인들과 함께 오붓한 시간을 보내보세요.
