비건 스콘 만들기, 화이트초콜릿 녹차 스콘 만드는법
이번에는 부담 없이 간식으로 먹기 좋은 비건스콘을 소개합니다.
버터를 사용하지 않는 스콘이지만 바삭바삭하고 포실포실한 식감을
느낄 수 있는데요.
녹차를 넣어서 쌉싸름하면서 구수한 맛이 특징이고 화이트초콜릿을 넣어
중간 중간 씹히는 맛이 참 좋습니다.
간단하게 만들 수 있으니 쉽게 만들어 보세요.
비건 스콘 만들기, 화이트초콜릿 녹차 스콘 만드는법
재료 : 박력분 80g, 통밀 20g, 녹차가루 5g, 소금 1g, 설탕 20g, 포도씨유 22g, 두유 45g
토핑 : 화이트초컬릿 15g
1. 박력분과 통밀, 녹차가루를 체 쳐서 준비합니다.
2. 설탕과 소금을 넣어서 잘 섞어주세요.
3. 포도씨유를 넣어서 가볍게 섞어주세요.
4. 두유를 넣고 가루를 비비며서 가볍게 반죽을 합니다.
5. 얼추 뭉쳐지면 화이트 초콜릿도 넣어서 한덩이로 뭉쳐주세요.
6. 반죽을 바닥에 두고 빨대를 밀 듯 밀고 접어주세요.
7. 다시 밀고 접고, 5번 반복합니다.
8. 반죽을 3cm 정도 두께가 되도록 누른 후 틀로 자르거나 칼로 잘라주세요.
9. 윗면에 두유를 약간 발라주세요.
10. 180도 오븐에서 20분 가량 구워주세요.
비건스콘이지만 결이 살아 있어서 식감이 좋은데요.
손으로 밀고 접는 과정에서 결이 생기기 때문이며
터치를 최소한으로 해야 합니다.
달콤 쌉싸름한 향기와 맛이 좋은 녹차스콘입니다.
가볍게 먹기 좋은 디저트에요.
