일본식 바싹불고기 돼지불고기 레시피

일본식 바싹불고기 돼지불고기 레시피

이번에는 간단하면서도 맛이 좋은 일본식 돼지불고기 레시피를 소개합니다.

짭쪼름한 간장 양념에 바싹불고기 스타일로 구워 보았는데요.

원래는 부타동으로 만들려고 하였는데 만들다 보니 바싹 스타일이 되었네요.

직화로 구운 듯한 느낌으로 그릴감을 살려서 볶아 주었으며

간단한 술안주나 밥반찬으로 좋습니다.

일본식 바싹불고기 돼지불고기 레시피

재료 : 얇은 돼지고기 뒷다리살 200g

양념 : 간장 1 큰술, 굴소스 1 작은술, 청주 1 큰술, 맛술 1 큰술, 다진 생강 1 작은술, 다진 마늘 1 큰술,

소금 약간, 후추 약간

기타 : 식용유 2 큰술, 양파 1/4개, 대파 5cm

1. 돼지고기는 키친타월로 물기를 제거해주세요.

2. 양념 재료를 넣어서 조물조물 버무린 후 15분 가량 밑간 합니다.

3. 식용유 두른 팬에 양파와 대파 약간 넣고 향을 냅니다.

4. 한쪽에 고기를 두고 볶아 주세요.

5. 어느 정도 볶아지면 채소는 건져 내고 고기는 마저 볶아주세요.

6. 센불에서 그릴감이 생기도록 달달 볶아서 물기 없게 바싹불고기 스타일로 볶은 후 담아 냅니다.

짭쪼름하면서 깔끔한 스타일의 양념으로 취향에 따라서 설탕이나

올리고당 조금 더 넣고 단짠 양념으로 만들어도 좋습니다.

그리고 팽이버섯, 새송이버섯 등의 버섯을 더해주어도 좋고요.

그리고 미소된장을 양념에 조금 넣어주어도

맛이 좋으니 취향에 따라서 만들어 보세요.

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