오늘은 간단한 홈베이킹 쿠키 레시피를 소개합니다.
손반죽으로 만들려고 하면 반죽하는데 10분 정도 걸리지만
이번에는 1분만에 반죽을 완성하고 바로 구워 보았는데요.
간단하면서도 맛있는 쿠키, 버터떡, 스콘 등 다양한 베이킹에도 사용할 수 있고
채소 등을 간편하게 손질할 수 있는 푸드프로세서를 이용했기 때문입니다.
켄우드 멀티프로 고 푸드프로세서는
다지기부터 채썰기, 편썰기, 반죽까지
요리 준비를 하나로 할 수 있는 제품입니다.
기본적으로 채소를 슬라이스하거나 채 썰 때 사용할 수 있는데
이 외에도 푸드프로세서라는 이름답게 베이킹을 할 때에도 무척 간단하게
반죽을 할 수 있습니다.
우선 제품을 살펴 보면 높이 30cm 정도의
컴팩트한 사이즈로 좁은 주방에 놓아두기에도
부담이 없는데요. 코드도 제품 하단에 감아서 보관을 할 수 있어서
번거롭지 않게 보관하고 사용할 수 있습니다.
깔끔한 디자인의 제품으로 코랄 색상과 블루색상 두가지가 있으며
용기에는 용량 눈금이 그려져 있어서 편리하게 계량하고
사용을 할 수 있습니다.
참고로 내부의 본체에는 650W의 강력한 모터가
탑재되어 있어서 단단한 무나 당근 등도 슬라이스,
채 썰기, 다지기가 문제 없는데요.
기본 칼날으로는 다지기 혹은 베이킹 반죽 등을 할 수 있고요.
칼날이 분리가 되고 내부 세척도 분리해서
본체 외에는 식기세척기를 돌릴 수 있기 때문에(단, 고온 변성 주의)
간편하게 관리할 수 있습니다.
그 외에도 채썰기 날과 슬라이스날이 들어 있어서
김장을 하거나 무생채, 당근라페 등을 할 때에도
편리하게 사용 가능합니다.
이렇게 다른 몸체를 연결 후에 슬라이스날을 앞뒤로 바꿔
끼우면 슬라이스와 채 썰기로 사용을 할 수 있거든요.
참고로 보관할 때는 이렇게 일부 부속만 빼고는
하나로 쌓아서 보관할 수 있어서 공간을 조금 덜 차지하는
장점이 있습니다.
그럼 홈베이킹 레시피 중에서 제가 좋아하는 쿠키를 만들어 보겠습니다.
딸기잼 쿠키로 1분만에 반죽해서 맛있게 구울 수 있어요.
딸기잼 쿠키 레시피
재료 : 아몬드가루 60g, 설탕 100g, 박력분 280g,
소금 1g, 버터 220g, 달걀 1개, 바닐라빈 익스트렉 5g,
토핑 : 딸기잼 30g
아이싱 : 슈가파우더 50g, 레몬즙 10g
1. 먼저 아몬드가루, 설탕, 박력분, 소금을 푸드프로세서에 넣고 10초간 돌려주세요.
2. 차가운 버터를 넣어서 끊어가면서 20 ~ 30초 가량 돌려 줍니다.
3. 반죽이 소보로처럼 뭉치도록 만들어 줍니다.
4. 이제 달걀과 바닐라 익스트렉을 섞은 후 천천히 부어가면서
반죽이 하나가 되도록 10초 가량 돌려 줍니다.
5. 완성된 쿠키 반죽은 꺼내서 비닐에 넣고 30분 냉장 휴지해주세요.
6. 조금씩 분할해서 오븐팬 위에 올리고 중앙에 홈을 낸 후 딸기잼을 올려 줍니다.
7. 190도로 예열한 오븐에 넣고 12분 구워주세요.
8. 완전히 식힌 후 잘 섞은 아이싱을 뿌리고 굳혀 줍니다.
아주 간단한 쿠키 레시피로 켄우드 푸드프로세서만 있다면
정말 간단하고 빠르게 쿠키를 만들 수 있습니다.
이 외에도 채소 손질해서 요리 만들 때에도
유용하게 사용할 수 있는데요.
이번에는 제가 좋아하는 오이 무침을 만들기 위해서 오이를
슬라이스 해보았습니다.
강력한 파워를 가지고 있어서 오이 1개 정도는
거의 3 ~ 5초만에 균일한 슬라이스로 만들 수 있어서
참 만족스러웠는데요.
날을 반대로 끼우면 채썰기로 자를 수 있으니 활용도가 높았습니다.
켄우드 멀티프로 고 푸드프로세서 하나만 있으면
다지기, 반죽, 채썰기, 편썰기까지 모두 가능하니
주방 필수품이 아닐까 싶어요.
