막걸리 술빵 만들기
막걸리빵 만들기
술빵만드는법
이번에는 찐 막걸리 술빵이 아닌 구운 막걸리빵을 소개합니다.
이스트 대신 막걸리를 넣어서 발효하는 것으로 구수하면서도 약간 시큼한 느낌이
감칠맛 있게 다가옵니다.
발효 시간을 좀 넉넉하게 잡고 만들면 되며, 막걸리빵의 특별한 풍미가 있으니
한번 만들어 보시길 추천해요. 재료도 진짜 간단합니다.
간단하면서도 맛있게 만들어 먹기 좋아 식사 빵으로 먹기에도 안성맞춤입니다.
구운 막걸리 술빵 만드는법 막걸리빵 만들기
재료 : 통밀가루 200g, 소금 3g, 설탕 3g, 생 막걸리 170g
1. 통밀가루에 소금, 설탕을 넣어서 잘 섞어주세요.
2. 막걸리를 넣어서 가볍게 섞어 줍니다.
3. 랲으로 덮은 후 상온에서 12시간 가량 발효를 해주세요.
4. 덧가루를 충분히 뿌려 가면서 3절 접기로 반죽을 중앙으로 모아 주세요.
5. 끝부분을 꼬집어 접합 후 50분 가량 한번 더 발효를 합니다.
6. 190도로 예열한 오븐에 분무기로 몇 번 뿌려 스팀을 주고 반죽을 넣어서 20분 가량 구워 주세요.
간단하게 완성한 막걸리술빵입니다. 술빵 특유의 향이 있는데
쪘을 때와는 또 다른 맛을 가지고 있습니다.
겉은 바삭바삭하고 속은 촉촉하면서도 폭신폭신해요.
뜯어 먹기 좋은 맛을 가진 술빵이고요.
생막걸리 먹고 남은게 있다면 이렇게 막걸리빵으로
한번 만들어 보세요. 든든하면서도 맛이 좋습니다.
