비건베이킹
바나나머핀
초코 머핀 만들기
비건 크럼블 만들기
이번에는 간단한 비건베이킹 레시피를 소개합니다.
바로 바나나머핀으로 코코아가루까지 넣은 초코머핀입니다.
바나나와 초콜릿을 참 잘 어울리는데 이를 합쳐서 머핀으로 만들고
위는 소보로 크럼블까지 듬뿍 올렸습니다.
그냥 크럼블이 아닌 비건크럼블로 더욱 담백하면서도 고소한 맛을
느낄 수 있기에 오후에 즐기는 간식으로 안성맞춤인데요.
가볍게 만들어 즐겨 보세요.
비건베이킹 바나나머핀, 크럼블 초코머핀 만들기
재료 : 박력분 100g, 코코아가루 8g, 베이킹파우더 3g,
두유 70g, 설탕 25g, 카놀라유 22g, 메이플시럽 5g, 바나나 140g
아몬드 비건 크럼블 : 아몬드가루 30g, 박력분 20g, 설탕 15g, 카놀라유 15g, 피넛버터 10g
1. 우선 두유, 설탕, 카놀라유, 메이플시럽을 잘 섞어 주세요.
2. 바나나는 으깨 준비합니다.
3. 베이킹파우더, 박력분과 코코아가루를 체 쳐 넣어 주세요.
4. 가볍게 살짝 섞어 줍니다.
5. 바나나도 넣어 줍니다. 취향에 따라서 초코칩을 20g 정도 넣어도 좋습니다.
6. 머핀틀에 유산지를 깔고 그 위에 비건 머핀 반죽을 담아 주세요.
7. 그 위에 비건크럼블을 올려 줍니다.
비건 크럼블의 경우 아몬드가루와 박력분, 설탕을 잘 섞은 뒤 카놀라유와 피넛버터를 넣어서 손으로
문질러 가면서 가볍게 반죽을 해주면 됩니다.
8. 예열을 한 180도 오븐에서 20 ~ 25분 가량 구워 줍니다.
저는 위에 초콜릿 코팅을 해서 먹기도 하였는데요.
초콜릿을 녹인 후 그대로 부어 코팅을 하거나 뜨거운 생크림과 함께 초콜릿 2 : 생크림 1 비율로 섞어서
식으면 위에 발라 초코크림을 장식해도 좋습니다.
