고등어조림양념
고등어조림레시피
고등어조림 양녀장
무 고등어조림 만들기
된장고등어조림
이번에는 고등어조림 양념장을 매콤하게 만들지 않고
구수하고 짭쪼름하게 만든 된장고등어조림을 소개합니다.
매콤한게 아무래도 더 맛있기는 하지만 한번씩 삼삼하게
만들어서 먹고 싶어지는데요.
그럴 때 만들어 먹기 좋은 무고등어조림입니다.
미소된장과 청주, 맛술 듬뿍 넣어 사바미소처럼 만들어도 되고,
이번에는 한식 된장을 넣어서 감칠맛 좋게 만들어 보았어요.
고등어조림 양념장 레시피 된장 무 고등어조림 만들기
재료 : 고등어 1마리, 무 2cm, 양파 1/4개, 양배추 잎 2장, 당근 1cm, 감자 작은 것 1개
고등어조림양념 : 된장 3 큰술, 다진 마늘 1 큰술,
국간장 1 큰술, 청주 2 큰술, 설탕 1 큰술, 맛술 2 큰술, 물 1컵
1. 냄비에 채소를 먼저 깔아주세요.
2. 그 위에 손질한 고등어도 올려 줍니다.
3. 양념 재료는 잘 섞어서 준비합니다.
4. 물과 함께 양념을 섞어서 위에 뿌려 주세요.
5. 불을 올려서 끓어 오르면 불을 약불로 줄이고 뚜껑 닫아서 20분 가량 조립니다.
중간 중간 국물을 위에 끼얹어 주세요.
6. 마지막으로 간을 보고 담아 냅니다.
대파, 고추, 고춧가루 등을 넣어서 칼칼하게 만들어도 되며
양념의 비율은 취향에 따라서 가감하면 됩니다.
국물이 짭쪼름하면서 약간 감칠맛이 있고,
살짝 달착지근해서 입맛을 부드럽게 잡아 줍니다.
간단히 만들어 먹기 좋은 고등어조림이며
무를 듬뿍 넣어서 시원한 맛을 느낄 수 있어요.
가볍게 조리해 드셔보세요.
