간장 소불고기양념 레시피
소불고기레시피
소불고기 만들기
소고기 불고기 만들기
이번에는 언제 먹어도 맛이 좋아서 자주 만들어 먹게 되는
소고기 불고기를 소개합니다. 소불고기는 양념에 조물조물 무쳐 두었다가
먹기 전에 바로 볶아서 먹으면 되는데요.
바짝 불고기 스타일로 만들어도 되고, 국물 자작한 국물 불고기 전골처럼 만들어도 맛있고,
밥 위에 얹어서 덮밥으로 먹기에도 좋은 맛있는 소불고기입니다.
좋아하는 채소 넣고 가볍게 볶아서 만들어 보세요.
간장 소불고기양념 레시피, 소고기 불고기 만들기
재료 : 소고기 불고기용 400g, 양파 1/2개, 당근 4cm, 표고버섯 1개, 새송이버섯 1개, 대파 10cm
양념 : 국간장 3 큰술, 진간장 2 큰술, 설탕 1 큰술, 올리고당 1 큰술,
다진 마늘 1 큰술, 맛술 2 큰술, 청주 1 큰술, 소금 약간, 후추 약간
기타 : 식용유 약간, 육수 1/2 ~ 1컵
1. 핏물 뺀 소고기와 채소에 양념을 넣어 잘 버무려 주세요.
2. 달군 팬에 식용유 살짝만 두르고 양념에 재워두었던 간장소불고기를 올려 줍니다.
3. 우선 센불에서 달달 볶아주세요.
4. 고기가 거의 다 익었으면 육수를 자작하게 부어 줍니다.
육수는 멸치육수, 다시마 육수, 사골 육수 등 상관 없이 넣습니다.
5. 한소끔 파르르 끓입니다.
6. 마지막으로 간을 보고 담아 냅니다.
고추 하나 썰어 넣어서 매콤하게 먹어도 맛있고,
칼칼하게 먹고 싶다면 고춧가루와 고추장을 조금 넣어주어도
생각보다 잘 어울립니다.
일본식처럼 마지막에 계란 하나 풀어 넣고
잠시 익힌 뒤 밥 위에 얹어 먹어도 좋은데요.
그때는 설탕을 조금 더 넣으면 어울립니다.
