옛날탕수육 맛집
- 70년 내공이 담긴 클래식한 중식 맛, 시흥동 ‘동흥관’
- 노부부가 하루 4시간만 만드는 탕수육, 제기동 ‘홍릉각’
- 신세계 정용진 회장도 반한 맛 아산 ‘목화반점’
- 백종원의 3대 천왕에서 인정한 맛 단양 ‘향미식당’
- 흙 속의 진주 같은 중국집 강원도 평창 ‘진태원’
바삭하게 튀겨낸 고기에 소스를 부어 먹는 것과는 또 다른 매력, 볶먹 탕수육은 한 번 빠지면 쉽게 돌아가기 힘든 중독적인 스타일이다. 뜨겁게 달군 팬에서 새콤달콤한 소스와 함께 빠르게 볶아내며, 겉은 바삭함을 유지하면서도 양념이 깊게 배어드는 것이 특징이다. 소스와 고기의 균형이 완벽하게 맞아떨어질 때 비로소 “이 집 잘한다”는 말이 절로 나온다. 그래서인지 진짜 옛날 탕수육을 찾는 사람들 사이에서는 볶먹이 더욱 사랑받고 있다. 오늘은 볶먹 탕수육의 매력을 제대로 느낄 수 있는 맛집을 추천한다.
70년 내공이 담긴 클래식한 중식 맛, 시흥동 ‘동흥관’
70년이 넘는 시간 동안 한자리를 지켜온 중국요리집 시흥동 ‘동흥관’. 화교 출신의 아버지로부터 아들, 손자에게까지 가업으로 이어져 오고 있다고. 중화요리로는 서울에서 가장 오래된 사업자 등록을 가지고 있을 정도로 역사가 깊은 집으로 중국과 대만의 현지 조리 방식을 그대로 유지해 차별화된 중국요리들을 맛볼 수 있다.
- ▲위치
- ▲영업시간
매일 11:00-21:30 (라스트오더 월~토 20:45, 일 20:30)
- ▲가격
탕수육(R) 26,000원 짜장 8,000원 짬뽕 9,000원
노부부가 하루 4시간만 만드는 탕수육, 제기동 ‘홍릉각’
노부부가 운영하고 있는 아담한 규모의 중식당. 대표메뉴는 ‘육미간짜장’. 다진 고기와 야채를 잘게 썰어 볶는 유니짜장 스타일이다. 한입 맛보면 약간 심심할 정도로 간은 약한 편인데, 고기 기름과 춘장의 풍미가 섞여 씹을수록 고소하다. 남은 양념에 밥을 비비는 것도 단골의 팁이다. 부드러운 고기를 바삭하게 튀겨낸 ‘고기튀김’도 인기가 많다.
✔위치
✔영업시간
매일 11:30 – 15:30 화요일 휴무
✔가격
육미짜장 8,000원, 육미간짜장 9,000원, 고기튀김 23,000원
신세계 정용진 회장도 반한 맛 아산 ‘목화반점’
아산에서 맛집 중에 맛집으로 꼽힌다는 아산 ‘목화반점’. 기본은 ‘부먹’ 스타일로 나오지만 따로 요청하면 ‘찍먹’도 가능하다. 투명한 느낌의 소스는 부먹으로 먹더라도 고소한 튀김을 그대로 느낄 수 있다. 튀김옷이 두껍지 않아 느끼하지 않고 담백한 느낌의 튀김과 적당히 새콤달콤한 소스의 궁합도 찰떡. 여기에 푸짐한 양은 말할 것도 없다. 튀김이 유난히 고소한데 물반죽이 아닌 계란을 사용해서 반죽한 튀김 반죽을 사용하기 때문이란다. 늘 웨이팅을 해야 하는 집이지만 아산에 간다면 꼭 먹어봐야 하는 맛집이다.
- ▲위치
- ▲영업시간
화~일 11:00-18:00 / 매주 월요일 정기휴무
- ▲가격
탕수육(대) 47,000원 간짜장 10,000원
백종원의 3대 천왕에서 인정한 맛 단양 ‘향미식당’
바삭하고 쫄깃한 탕수육을 맛볼 수 있는 단양 ‘향미식당’. 백종원의 3대 천왕 ‘탕수육’편에 나와 유명해진 맛집으로 늘 웨이팅 해야 하는 인기 식당이다. 대표 메뉴는 단연 탕수육. 찹쌀 반죽으로 튀김옷을 입혀 튀겨내는 튀김은 ‘부먹’으로 먹어도 바삭함이 살아있다. 여기에 속은 쫄깃해 겉바속촉인 튀김인 게 이 집 탕수육의 특징. 배추와 파가 많이 들어간 특이한 비주얼의 탕수육 소스는 시큼하면서 달콤한 맛이 찹쌀 튀김과 매우 잘 어울린다. 아삭한 채소가 듬뿍 들어가 고기와 함께 아삭한 식감의 채소가 자극적이지 않고 잘 어울린다.
- ▲위치
- ▲영업시간
화~일 11:00-19:0 (브레이크타임 15:30-16:30 / 라스트오더 18:50) / 매주 월요일 정기휴무
- ▲가격
탕수육(소) 20,000원 짜장면 7,000원 짬뽕 8,000원
흙 속의 진주 같은 중국집 강원도 평창 ‘진태원’
특별한 배추 탕수육을 먹을 수 있는 강원도 평창 ‘진태원’. 이 집의 탕수육은 찍먹은 불가능하고 부먹만 가능하다. 그 이유는 바삭한 튀김 위에 양파, 배추, 부추를 차례로 얹고 그 위에 소스를 얹어주는 특이한 방법으로 탕수육을 내어주기 때문. 바삭한 튀김과 익히지 않은 채소를 올리고 소스를 부어주기 때문에 바삭한 튀김과 아삭한 채소의 식감을 골고루 느낄 수 있다. 달달한 맛의 소스는 감칠맛을 더해 아삭한 배추와 바삭한 튀김을 맛을 한층 더 맛있게 만들어 준다.
- ✔위치
- ✔영업시간
월~토 11:00-16:00 / 일 12:30-16:00
- ✔가격
탕수육(중) 32,000원 짜장 7,000원
