항정살 맛집 5곳
- 항정살 듬뿍 넣어 끓인 돼지국밥과 수육, 부산 ‘수변최고돼지국밥 민락본점’
- 찬까지 완벽한 수육 백반 한 상의 정석, 신평동 ‘영진돼지국밥’
- 돼지곰탕과 즐기는 항정살 수육, 부산 ‘나막집’
- 아삭한 항정살과 향긋한 미나리의 만남, 신당 ‘표주’
- 터지는 항정살 육즙이 일품인 화로구이 맛집, 용산 ‘남영돈’
쫀득하면서도 살캉하게 씹히는 식감, 항정살의 매력은 한 점에서부터 확실하게 느껴진다. 적당히 퍼진 기름기와 고소한 육즙이 어우러지며 씹을수록 깊은 풍미를 전한다. 불판 위에서 노릇하게 익어갈수록 살아나는 식감은 다른 부위와는 또 다른 만족을 준다. 그래서인지 한 점 먹고 나면 자연스럽게 소주 한 잔이 따라붙게 되는 메뉴이기도 하다. 오늘은 항정살의 매력을 제대로 느낄 수 있는 전국 맛집을 추천한다.
항정살 듬뿍 넣어 끓인 돼지국밥과 수육, 부산 ‘수변최고돼지국밥 민락본점’
호불호 없는 돼지국밥 맛집 부산 ‘수변최고돼지국밥 민락본점’. 돼지국밥 특유의 잡냄새가 거의 없고 자극적이지 않아 누구나 좋아할 만한 돼지국밥집이다. 깔끔하고 진한 국물과 부드러운 항정살이 듬뿍 들어간 항정국밥이 인기. 항정국밥보다 조금더 담백한 고기국밥도 훌륭하다. 24시간 영업하지만 점심이나 저녁에는 웨이팅이 상당하다니 미리 어플로 예약을 하고 방문하는 것을 추천한다.
식신에서 ‘수변최고돼지국밥 민락본점’ 더 자세히 보기▶
- ▲위치
- ▲영업시간
24시간 영업 / 연중무휴
- ▲가격
항정국밥 13,000원 항정수육 40,000원 고기국밥 11,000원 내장국밥 11,000원
찬까지 완벽한 수육 백반 한 상의 정석, 신평동 ‘영진돼지국밥’
돼지국밥이 유명한 부산에서도 돼지국밥으로 유명한 신평동 ‘영진돼지국밥’. 이 집에 오는 부산 사람들은 모두 수육 백반을 먹는다는 말이 있을 정도로 수육 백반이 유명하다. 푸짐함이 눈으로 보이는 수육 백반은 얇고 부드러운 항정살 수육과 볶음김치, 생두부가 함께 나오고 상추와 부추무침 등 밑반찬과 건더기가 없는 국과 반찬이 차려진다. 수육은 쌈으로도 싸먹고 국에 넣어도 먹을 수 있는데 어떻게 먹어도 구수한 맛이 일품이다. 구수한 국밥과 야들야들한 항정살 수육을 함께 맛보고 싶다면 꼭 한번 가보시길.
- ▲위치
- ▲영업시간
월~토 09:30-21:30 (브레이크타임 15:00-17:00 / 라스트오더 21:20) / 매주 일요일 정기휴무
- ▲가격
수육백반 14,000원 돼지국밥 10,000원
돼지곰탕과 즐기는 항정살 수육, 부산 ‘나막집’
모던하고 쾌적한 공간에서 즐기는 맑은 돼지곰탕이 맛있는 집. 첫 입에는 너무 가벼운 거 아닌가 싶을 정도로 맑고 깨끗한 국물의 돼지곰탕을 선보이는데 시간이 지나며 은근하게 감도는 육향이 더해져 딱 기분 좋게 마지막까지 즐길 수 있는 점이 매력이다. 고소하고 담백한 국물에 촉촉하게 젖은 큼직한 살코기도 마지막까지 건져내야 할 정도로 많이 들어가 푸짐하게 즐기기도 좋고, 아예 고기 양이 두배로 들어가는 특 돼지곰탕도 있다. 곰탕 못지 않은 인기를 자랑하는 또 하나의 시그니처 메뉴로 고기칼국수도 빼놓을 수 없다. 명경지수라는 표현에 걸맞은 투명한 국물에 곱게 말아낸 칼국수 생면이 묘하게 쌀국수의 느낌도 나면서 술술 넘어가는 맛이다. 돼지 쌀국수와 비슷한 듯싶다가도 면이 칼국수면이라 새로운 경험을 위한 메뉴로도 좋고, 하나의 맛있는 국수로도 흠잡을 것 없이 완성도가 높다. 사이드 메뉴로는 곰탕에 뒤지지 않는 예쁜 비주얼로 담아내는 수육이 훌륭하다. 항정살, 앞다리살, 삼겹살 등 다양한 부위를 야들야들하게 삶아 은근 적지 않은 양으로 담아내는 만큼, 여럿이 나눠 먹어도 좋고 맛보기 사이즈로 가볍게 즐겨도 좋다. 깍두기와 김치의 자극적이지 않고 시원한 맛도 좋은 편이고, 기본으로 생수 대신 보리차를 내는 섬세한 식당이기도 하다. 투박한 돼지국밥의 본고장인 부산이지만 부산이라고 해서 돼지국밥만 먹을 이유는 없다. 광안리 뷰를 감상하며 군더더기 없이 개운한 돼지곰탕을 맛볼 수 있는, 부산 돼지곰탕 맛집으로 추천한다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 11:30 – 21:00(B·T 15:00 – 17:00)
- ✔가격
돼지곰탕 11,000원, 고기칼국수 12,000원, 수육 29,000원
아삭한 항정살과 향긋한 미나리의 만남, 신당 ‘표주’
신당 골목에서 한식 안주와 함께 전통주를 즐기고 싶다면 추천할만한 곳. 신당역 4번 출구에서 도보 3분거리에 위치한 현대적인 한식 주점 ‘신당’은 조선 시대 주안상을 재해석해 다양한 전통주와 퓨전 한식 안주를 페어링할 수 있는 곳이다. 백숙을 테마로 한 리조또, 회 무침, 김치전, 냉이 만두 등 다양한 한식 베이스 퓨전 요리들이 있는데, 그 중에서도 시그니처로 유명한 메뉴는 ‘항정 미나리’다. 항정살 사이를 미나리로 채워 쫀득 탱글하면서도 속은 향긋한 미나리의 향기와 아삭한 식감이 조화를 이룬다. 디종 머스타드와 갓김치를 곁들여 먹으면 맛이 더욱 풍부해진다. 전통주 리스트가 풍부해 다양한 우리 술과 조화를 탐미해보는 것도 추천한다. 내부는 블랙과 그레이톤으로 심플하게 꾸며져 있는데, 조용한 분위기로 데이트나 소규모 모임에 적합하다. 세련된 공간에서 한 잔의 여유를 완성해볼 수 있는 레스토랑으로 추천한다.
- ✔위치
- ✔영업시간
평일 17:30-23:30, 토 16:30-23:30, 매주 일요일 휴무
- ✔가격
항정 미나리 19,000원, 표주 시그니쳐 주안상 75,000원, 회 무침 22,000원
터지는 항정살 육즙이 일품인 화로구이 맛집, 용산 ‘남영돈’
‘남영돈’은 예쁜돼지 남영점이 새롭게 이름을 바꾸어 탄생한 곳이다. 30년 이상 유지되어 온 전통 참숯 화로 전문점이기에 수준 높은 고기를 맛볼 수 있다. 기본 반찬으로는 백김치, 조개젓 등으로 구성되어 있어서 고기의 풍미를 더욱 높여준다. 직화에서 나오는 불맛이 특징이고 입에 가득 차는 고소함으로 한 번 맛보면 또 방문하게 되는 곳. 서비스로 김치찌개까지 주는 곳이니 양껏 즐기고 오자.
- ✔위치
- ✔영업시간
평일 16:00 – 22:00, 주말 12:00 – 21:00
- ✔메뉴
항정살 23,000원 삼겹살 19,000원, 목살 19,000원, 가브리살 21,000원
