백숙 맛집 BEST5
- 한방 재료의 건강함을 담은, 홍은동 ‘산천마루’
- 닭불고기와 백숙을 함께, 청송 ‘불로촌식당’
- 금광 동굴에서 먹는 백숙, 함안 ‘금동굴식당’
- 정갈한 한방 오리백숙으로 건강까지 챙기기, 양평 ‘문리버’
- since 1977 백숙으로 유명한 남한산성의 명가, 성남 ‘초원의 집’
푹 고아낸 국물에서 은은하게 퍼지는 깊은 향은 백숙의 담백한 매력을 그대로 전한다. 오랜 시간 정성껏 끓여낸 닭고기는 부드럽게 풀어지며, 맑고 깊은 국물은 한 숟갈만으로도 속을 편안하게 만든다. 과하지 않은 간결함 속에서 재료 본연의 맛이 또렷하게 살아나며, 따뜻한 한 끼로서의 만족을 전한다. 기력 보충이 필요한 순간마다 자연스럽게 떠오르는 음식이기도 하다. 오늘은 백숙의 매력을 제대로 느낄 수 있는 백숙 맛집 다섯 곳을 골라본다.
한방 재료의 건강함을 담은, 홍은동 ‘산천마루’
서대문 인근에 위치한 산천마루는 한방누룩지닭백숙으로 유명한 곳이에요. 닭백숙을 비롯하여 삼계탕과 간장게장, 오리백숙 등이 있으며 한방 재료를 사용하여 몸보신을 하기에 제격이랍니다.
✔위치
✔영업시간
매일 10:30-21:30
✔가격
닭능이누룽지백숙 75,000원 산삼삼계탕 18,000원, 오리백숙한상 65,000원
닭불고기와 백숙을 함께, 청송 ‘불로촌식당’
닭으로 만드는 여러 가지 요리를 맛볼 수 있는 청송 ‘불로촌식당’. 대표 메뉴는 닭불백숙으로 닭불고기와 백숙을 함께 즐길 수 있다. 잘게 다진 가슴살은 고추장, 간장, 후추 등 갖은양념을 해 하루 숙성시켜 석쇠에 구워낸다. 은은하게 퍼지는 불 맛과 매콤함이 일품. 큼직한 닭 다리에 녹두를 넣어 진하게 끓여 낸 닭백숙은 구수함이 남다르다.
위치
영업시간
매일 10:00-20:00
가격
닭불백숙 19,000원 닭백숙 15,000원 닭불고기 14,000원
금광 동굴에서 먹는 백숙, 함안 ‘금동굴식당’
금을 캐던 금광 동굴에서 먹는 백숙 함안 ‘금동굴식당’. 일제강점기부터 50여 년 동안 금을 캐던 금광이었던 곳이 폐광이 되면서 식당을 열었단다. 폐광은 되었지만 아직 동굴 내부에는 금 성분이 포함되어 있어 음이온이 가득한 ‘금풍’이 불어오고 있다고. 큼지막한 토종닭을 푹 고아 낸 백숙은 개운하고 맑은 국물에 쫄깃한 닭고기 살이 일품. 마지막 닭죽까지 시원한 동굴에서 즐기면 저절로 몸보신이 되는 기분이다.
- ▲위치
- ▲가격
촌닭백숙 60,000원 촌닭옻백숙 65,000원 오리백숙 60,000원
정갈한 한방 오리백숙으로 건강까지 챙기기, 양평 ‘문리버’
건강한 백숙을 맛볼 수 있는 양평 ‘문리버’. 몸에 좋은 13가지 약재를 함께 넣어 만든 약오리백숙이 이 집의 대표 메뉴다. 압력솥에 푹 익힌 큼지막한 오리는 부드러운 식감이 일품. 부추를 곁들여 먹거나 사장님이 직접 만든 정갈한 밑반찬들과 곁들여 먹으면 맛이 배가된다. 함께 나오는 영양밥은 절반은 밥으로 먹고 절반은 죽으로 해 먹으면 진국으로 우러난 국물까지 함께 먹을 수 있어 더욱 건강한 한 상을 먹을 수 있다.
- ▲위치
- ▲영업시간
금~수 11:00-21:30 (브레이크타임 16:00-17:00 / 라스트오더 20:00) / 매주 목요일 정기휴무
- ▲가격
약오리백숙 70,000원 닭볶음탕 70,000원 약닭백숙 70,000원
since 1977 백숙으로 유명한 남한산성의 명가, 성남 ‘초원의 집’
1977년 남한산성 초입에서 시작된 성남 ‘초원의 집’. 오랜 기간 연구와 노력으로 만들어 낸 이 집만의 누룽지 백숙을 맛볼 수 있다. 고온 고압으로 조리해 부드러운 닭과 끓이면 끓일수록 더욱 진하고 깊어지는 육수, 직접 만드는 100% 찹쌀 누룽지가 조화롭게 어우러지며 깊은 풍미를 만들어낸다. 깔끔하고 넓은 매장 내부는 단체 모임을 하기에도 적격. 미리 예약을 하고 방문하면 바로 먹을 수 있다니 참고하시길.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 10:30-20:40
- ✔가격
누룽지백숙 61,000원, 감자전 15,000원, 닭도가니 60,000원
