김치 맛집 5
- 로제가 다녀간 광주 노포의 김치 맛, 광주 ‘물레방아소주방’
- 재방문을 부르는 생선김치와 우럭탕, 대구 ‘동해회집’
- 고등어 기름이 폭 스며든 김치의 맛, 문래 ‘소문난식당’
- 6개월 비법 숙성의 묵은지 김치로 만드는 김치찌개, 서대문 ‘한옥집김치찜’
- 파김치 장어전골로 소문난 집, 가평 ‘장어독립’
밥상 위에서 가장 먼저 손이 가는 반찬, 김치는 그 집의 ‘내공’을 보여주는 기준이 되기도 한다. 잘 익은 김치 한 점만 있어도 밥 한 공기는 금세 비워지기 마련이다. 아삭한 식감과 깊은 발효의 풍미, 그리고 은은하게 퍼지는 감칠맛은 단순한 반찬을 넘어 하나의 완성된 요리처럼 느껴진다. 그래서인지 김치 맛이 좋기로 소문난 집일수록 자연스럽게 단골이 늘어난다. 오늘은 김치 하나로도 밥 한 공기 순삭하게 만드는 전국 맛집을 추천한다.
로제가 다녀간 광주 노포의 김치 맛, 광주 ‘물레방아소주방’
전라도 손맛을 느낄 수 있는 광주 ‘물레방아소주방’. 푸근한 사장님의 훌륭한 손맛으로 탄생한 다양한 김치와 밑반찬을 푸짐하게 맛볼 수 있는 이 집은 사장님의 음식 자부심으로도 그 맛을 느낄 수 있다. 신선한 재료에서 느껴지는 식감과 사장님의 손맛이 어우러진 음식은 술뿐만 아니라 밥을 부른다고. 가장 인기 메뉴는 통통한 무늬 오징어로 볶아낸 오징어볶음. 탱탱한 오징어의 식감이 그대로 느껴지고 조미료를 사용하지 않아 자극적이지 않은 양념까지 한정식집 저리 가라 할 정도의 밑반찬과 곁들여 먹으면 다양한 맛을 느낄 수 있다.
위치
영업시간
문의
가격
꽃게무침, 산낙지 대 80,000원, 병어조림/갈치조림 대 80,000원
재방문을 부르는 생선김치와 우럭탕, 대구 ‘동해회집’
안 먹어본 사람은 있어도, 한번만 먹은 사람은 없다는 생선김치를 만드는 곳. 설탕과 조미료 없이 울진에서 공수한 동해 생선을 사용해 김치를 만든다. 통째로 들어간 생선이 뼈까지 곰삭아 김치의 감칠맛을 살린다. 동해산 가자미와 횟대기를 부드럽게 삭힌 식해도 단골 손님들을 부른다. 시장을 오가는 손님들은 우럭탕과 회, 물회 맛집으로도 손꼽는다.
✔위치
✔영업시간
매일 11:00-23:00
✔가격
모듬회(소) 40,000원, 우럭회 40,000원, 생선김치 (3kg) 65,000원
고등어 기름이 폭 스며든 김치의 맛, 문래 ‘소문난식당’
노포의 바이브가 물씬 풍기는 외관이 인상적인 맛집. 메뉴는 김치고등어 조림 단일 메뉴로 자리에 착석하자마자 인원수대로 메뉴가 준비된다. 붉은 양념빛이 고운 고등어김치찜과 그날그날 만드는 맛깔난 밑반찬이 든든한 한 끼를 선사한다. 이곳은 통통한 고등어에 특제 비법 소스를 넣어 버무린 후 김치를 넣고 끓여내 소스의 맛이 고등어살에 진하게 배어있는 것이 특징이다. 나박썬 무가 들어있어 양념맛이 달큰하게 밴 무도 맛있다. 양념이 많이 짜거나 맵지 않아 물리지 않고 끝까지 먹을 수 있다. 점심 시간에는 늘 웨이팅이 있으니 방문 전 참고하면 좋다.
▲위치
▲영업시간
매일 11:00-16:00 매주 일요일 휴무
▲가격
김치 고등어조림(1인) 12,000원
▲후기
(식신 미니언덕후): 고소한 고등어랑 새콤한 묵은지가 아주 끊임없이 들어가는 맛이다. 마지막에 나오는 숭늉으로 구수하게 마무리하기에도 좋다. ㅎㅎ
6개월 비법 숙성의 묵은지 김치로 만드는 김치찌개, 서대문 ‘한옥집김치찜’
조용한 골목가에 위치한 ‘한옥집’은 매 식사 시간이면 특유의 깊은 김치 맛을 찾는 손님들로 만석을 이루는 곳이다. 대표 메뉴는 국내산 돼지고기 앞다리살과 묵은지를 넣고 끓인 ‘김치찌개’다. 직접 담근 김치를 알맞게 숙성시킨 뒤 사골 잡뼈로 뽀얗게 우린 육수와 함께 끓여낸다. 진득한 국물에 김치가 더해져 시원하고 칼칼한 맛을 낸다. 1인 1식사 주문 시 공기밥은 무한리필로 제공되어 푸짐한 식사를 즐길 수 있다. 오랜 시간 쪄낸 ‘김치찜’도 인기 메뉴다. 따뜻한 밥 한 숟가락에 묵은지를 찢어 돌돌 말아 올려 먹는 재미가 있다. 주차는 인근 대학 건물 주차장을 이용해야 하니 참고할 것.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 10:30 – 21:30
- ✔가격
묵은지 김치찜 11,500원, 김치찌개 11,500원, 치즈 계란말이 11,500원
파김치 장어전골로 소문난 집, 가평 ‘장어독립’
‘장어독립’은 23년 전통의 장어구이를 맛볼 수 있는 곳이다. 연예인도 찾아갈 만큼 유명한 곳이며 숯불 장어구이, 파김치 장어전골이 대표 메뉴로 꼽힌다. 파김치 장어전골은 잘 익은 파김치가 들어가 국물의 감칠맛을 높여주고, 장어와 함께 맛볼 수 있다. 전골을 다 먹고 난 후에는 볶음밥까지 먹을 수 있기 때문에 코스로 먹기 좋은 곳이다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 11:00 – 20:30 브레이크 타임 15:00 – 16:00 월요일 휴무
- ✔메뉴
파김치 장어전골 78,000원, 한방민물장어구이 72,000원
