집에서 스테이크 만들기
김치 스테이크 와인소스 만드는법
스테이크를 구웠을 때 그냥 소금, 후추에 찍어 먹어도 맛있지만 소스를 곁들이면 더욱 맛있는데요.
그래서 오늘은 김치 스테이크 와인소스를 소개합니다.
스테이크를 구운 팬에 가볍게 김치를 볶다 와인을 넣어서 조린 것으로
간단하지만 맛이 꽤 깊고 진합니다. 김치가 생각보다 잘 어울려서 자꾸 손이 가는 맛이고
어르신들도 좋아할만한 맛이라 추천해요.
집에서 스테이크 만들기, 김치 스테이크 와인 소스 만드는법
재료 : 스테이크용 소고기 150g, 소금 약간, 후추 약간, 올리브유 2 큰술
소스 재료 : 다진 김치 2 큰술, 설탕 1 작은술, 와인 1/2컵, 꿀 1 큰술
1. 우선 팬을 강하게 달구어 주세요.
tip. 연기가 살짝 날 정도로 달구어줍니다.
2. 올리브유 살짝 두르고 소금, 후추 뿌린 소고기를 올립니다.
tip. 미리 소고기에 올리브유 뿌리고, 소금, 후추도 뿌려서 마리네이드해두면 더 맛있어요.
3. 앞뒤로 뒤집어 가면서 노릇하게 2 ~ 3분 정도 구운 후 담아 냅니다.
tip. 소고기의 두께에 따라서 굽는 시간을 달리 합니다.
4. 다진 김치를 넣고 설탕도 넣어서 볶아주세요.
tip. 김치국물이 있다면 조금 넣습니다.
5. 와인도 넣고 꿀도 넣고 파르르 끓여주세요.
tip. 1만원 이하의 와인으로 만들어 주세요. 그 이상은 부담스러우니까요.
6. 윤기나게 졸여지면 스테이크 위에 끼얹어 주세요.
tip. 마지막에 버터 1 큰술 넣어주면 부드러운 풍미를 느낄 수 있습니다.
tip. 돼지고기를 구워서 김치 스테이크 와인소스를 끼얹어도 잘 어울립니다.
tip. 김치가 부담스러우면 와인에 김치국물만 조금 더해주세요.
한 줄 레시피
마리네이드한 소고기를 굽고 그 팬에 소스 재료를 넣고 졸여서 끼얹습니다.
