숟가락으로 떠먹는 호박볶음 레시피 둥근호박 볶음 집반찬

호박볶음 레시피

둥근호박볶음

집반찬

호박요리

야채반찬

오늘 가시장미네 집밥 요리는 요즘 무지 맛있는 둥근호박볶음으로 보여드려요.

자박한 국물과 함께 밥 위에 올려 비벼 먹으면 밥도둑이 따로 없어요.

부드러워 아이반찬으로 챙겨줘도 좋은 집반찬이에요.

요즘 호박이 제대로 맛을 내지요?

볶고, 지지고, 조리고, 굽고 등 어떤 요리를 해도 맛있더라고요.

호박을 듬성듬성 잘라 넣고 생선과 함께 조려내도 맛있고…

저는 이번에 청양고추와 전 청양 홍고추로 감칠맛을 더해줬더니 맛있더라고요.

옥상에서 따온 청양고추,

작년 옥상에서 수확해 건조한 전 청양 홍고추 둘 다 제법 맵지만

호박이 워낙 달큰하고 부드러우니 요게 또 잘 어울리더라는…

둥근호박볶음

호박볶음 만드는 법

둥근호박 1개, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 건청양홍고추 1개

오일 1큰술, 들기름 1큰술 + 1큰술, 다진마늘 1큰술, 새우젓 1큰술, 멸치육수 1/2컵, 소금 + 통깨 적당량

(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)

호박은 깨끗하게 씻어 물기를 닦아준 뒤

듬성듬성 먹기 좋게 잘라주세요.

청양고추, 건청양고추는 어슷 썰고

양파도 먹기 좋게 잘라주세요.

팬에 오일, 들기름, 다진 마늘을 넣고 볶다가

준비해둔 호박을 넣고 2 ~ 3분 정도 볶아주세요.

양파를 넣고 볶다가 양파가 투명해지면

멸치육수, 새우젓을 넣고 섞어가며 2분여 정도 볶다가

냄비 뚜껑을 닫고 2분 정도 조리해 주고

뚜껑을 열고 볶아주다

야채들이 익고 국물이 자박해지고

청양고추, 전 청양 홍고추를 넣고 1 ~ 2분 정도 더 볶아주세요.

모자란 간은 소금으로 맞춰주고

들기름을 둘러 섞어주고

통깨를 뿌려주면 완성이에요.

자박한 국물까지 맛있는 호박볶음이에요.

요건 무조건 한번 만들어보시라 권해드리고 싶어요.

요즘 둥근 호박이 아주 제대로 맛있거든요.

아이들이 어리다면 청양고추와 전 청양 홍고추는 패스해도 무방해요.

저희 집은 어른 입맛이라~

젓가락 아니 숟가락으로 막 떠먹게 되는 둥근 호박볶음으로

밥 위에 국물까지 가득 올려 슥슥 비벼 먹으면 무지 맛있어요.

살캉살캉 씹히는 식감도 맛있어요.

둥근 호박의 익힘 정도는 입맛에 맞게~

저희 집은 살짝 살캉한 식감을 좋아한다는…

오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!

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