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오늘 가시장미네 집밥 요리는 며칠 전 아침국으로 식탁 위에 올라왔었던 소고기무국으로 보여드려요.

이번에는 아삭한 콩나물도 함께 넣고 끓여 냈어요.

간단한 국메뉴로 추천해 드려요.

소고기무국은 밥이랑 함께 먹어도 맛있고

밥 없이 이대로 후루룩~ 먹어도 무지 맛있는 시원한 국물요리 중 하나로

저는 점심도시락 국통에도 자주 담아주는 간단한 국이에요.

아이, 어른 할 것 없이 모두 좋아할 만한 국으로 요거 한 냄비 끓여두면

저희 집 기준으로 2끼는 든든해요.

얼마 전부터 냉장고파먹기 냉동고파먹기를 하고 있어

냉동고 고기칸 부위별 고기들을 열심히 소진하고 있어요.

구워 먹을 수 있는 아이(?)들은 에어프라이어로 구워 참기름장에 콕 찍어 먹거나

샐러드 야채들을 더해 샐러드로도 즐기며

더운 여름 무지 열심히 맛있게 먹고 있어요.

소고기무국

콩나물 소고기무국 끓이는 법

소고기 국거리용 230g, 무 300g, 콩나물 300g, 대파 1대, 참기름 1큰술

국간장 1큰술, 참치액 1큰술, 청주 1큰술, 다진마늘 1큰술, 물 9컵, 소금 + 후춧가루 적당량

(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)

국거리용으로 준비한 소고기는 먹기 좋게 잘라주세요.

무도 기호에 맞게 썰어주세요.

대파는 어슷 썰고

콩나물은 꼬리를 제거하고 흐르는 물에 씻어 물기를 빼주세요.

냄비에 참기름을 둘러준 뒤 소고기를 넣고 볶아주세요.

소고기의 겉면이 익어가면 무, 국간장, 청주를 넣고 2분여 정도 더 볶아준 뒤

물을 넣고 끓여주세요.

끓으면 불을 낮춰 은근히 끓여주세요.

끓이면서 올라오는 거품은 중간중간 걷어내주세요.

무가 익으면 콩나물, 다진마늘, 참치액을 넣고 4분여 정도 끓여주세요.

대파를 넣고 2분 정도 더 끓여준 뒤

입맛에 맞게 간을 맞춰주세요.

(소금 & 후춧가루 & 참치액 등)

아침이 든든해지는 아침국으로 추천해 드리고 싶은 소고기무국

콩나물소고기무국이에요.

요거 하나만 있어도 아침이 정말 든든해요.

그냥 먹어도 맛있고

밥을 말아먹어도 맛있어요.

시원한 국물요리 한그릇으로 끓여 바로 먹어도 맛있고

식혀 냉장고에 넣어뒀다 시원하게 먹어도 맛있는 콩나물 소고기뭇국이에요.

끓이면서 중간중간 기름을 걷어내준지라

차가운 상태로 먹어도 기름기 없이 맛있게 먹을 수 있는 소고기무국이에요.

콩나물이 없다면 그냥 끓여 내도 맛있어요.

소고기무국은 언제나 정답이라는…

오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!

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