생선조림 양념 양념장 맛있는 가자미조림 레시피

생선조림양념

생선조림 양념장 레시피

가자미조림 레시피

이번에는 살짝 매콤한 맛으로 입맛을 잡아주는 생선조림 양념 레시피를 소개합니다.

저는 가자미를 이용하였는데 담백 고소한 흰살 생선의 대명사로, 가자미조림을 해서

먹었을 때 무척 맛이 좋습니다.

밥 위에 한점 올려 먹기 좋은 맛이라서 만들어 보시길 추천하는 레시피에요.

간단하게 냄비에 차곡차곡 넣은 후 끓여주면 완성됩니다.

생선조림 양념 양념장 맛있는 가자미조림 레시피

재료 : 가자미 1마리, 무 5cm, 양파 1/2개, 대파 10cm, 고추 2개

양념장 : 고추장 1/2 큰술, 고춧가루 2 큰술, 된장 1/2 큰술, 간장 3 큰술,

다진 마늘 1 큰술, 다진 생강 1 작은술, 맛술 2 큰술, 청주 2 큰술, 설탕 1 큰술,

올리고당 1 큰술, 후추 약간, 물 혹은 육수 1컵

1. 냄비에 무를 나박나박 썰어서 깔아주세요.

tip. 약간 두께를 도톰하게 해야 더 맛있어요.

2. 양념장은 잘 섞어 줍니다.

tip. 양념장이 비율은 취향에 따라서 조절합니다.

3. 양파도 냄비에 깔고 양념장 1/3을 부어 주세요.

tip. 버섯 등을 넣어주어도 맛있습니다.

4. 손질한 가자미도 올려 주세요.

tip. 머리, 꼬리는 제거하며 칼집을 넣어주면 더 좋아요.

5. 그 위에 대파와 고추도 송송 올려 주세요.

tip. 대파를 듬뿍 넣는게 더 맛있습니다.

6. 나머지 양념장도 넣은 후 끓어 오르면 불을 낮춰서 15분 정도 더 조리합니다.

tip. 중간 중간 국물을 계속 위에 끼얹어 주세요.

tip. 물이 많으면 찌개처럼 되어서 맛이 없으니 주의 합니다.

tip. 산초를 마지막에 조금 넣어주어도 맛있습니다.

한 줄 레시피

무, 양파, 양념장 1/3 – 가자미 – 대파, 고추 – 나머지 양념 순으로 넣고 끓여서 가자미조림을 완성해요.

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