‘짜장이 돌판 위에?’ 특색 있는 별미로 주말 외식 명소로 핫한 돌짜장 맛집 5

돌짜장 맛집 5

• 가평 여행 필수 코스로 꼽히는 돌짜장, 가평 ‘자가제면 가평돌짜장’
• 양념게장과 짜장의 환상 콜라보, 이천 ‘산타의돌짜장’
• 돌짜장과 매운갈비찜의 조화, 남양주 ‘북한강돌짜장’
• 따뜻한 돌판 위에서 즐기는 짜장, 가평 ‘청평돌짜장’
• 셀프 부침개까지 제공되는 돌짜장 맛집, 광주 ‘남쪽마을돌짜장’

돌판짜장은 마지막 한 숟가락까지 뜨겁게 즐기는 짜장의 변주다. 달군 돌판 위에 볶아낸 춘장 소스와 면을 올려내면, 지글거리는 소리와 함께 불향이 한층 또렷해진다. 일반 짜장보다 수분이 적어 소스가 자박하게 붙고, 시간이 지나며 바닥에 눌어붙는 면은 또 다른 별미가 된다. 채소와 고기의 식감이 살아 있어야 균형이 맞고, 과하게 달지 않은 춘장의 깊이가 중심을 잡는다. 온도와 볶음의 기술이 완성도를 좌우하는 메뉴, 돌판짜장의 매력을 들여다본다.

가평 여행 필수 코스로 꼽히는 돌짜장, 가평 ‘자가제면 가평돌짜장’

양념게장과 짜장의 환상 콜라보, 이천 ‘산타의돌짜장’

돌짜장과 매운갈비찜의 조화, 남양주 ‘북한강돌짜장’

따뜻한 돌판 위에서 즐기는 짜장, 가평 ‘청평돌짜장’

셀프 부침개까지 제공되는 돌짜장 맛집, 광주 ‘남쪽마을돌짜장’

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