떡꼬치양념
떡꼬치소스만들기
떡꼬치 만들기
이번에는 간단하면서도 맛이 좋은 매콤달콤한 떡꼬치를 소개합니다.
매콤하게 고추장 넣어서 떡꼬치양념을 만들어도 좋고, 아이들이 먹을거라면
케찹을 베이스로 고추장 빼고 떡꼬치소스 만들어도 맛이 좋습니다.
저는 맥주 안주로 종종 즐기는 편인데요.
집에서 만들 땐 꼬치를 마지막에 꿰는 것이 더 맛있습니다.
떡 굽다가 소스 졸여서 바르거나 혹은 함께 굴려 코팅하면 되니
간단하게 만들 수 있어요.
매콤달콤 떡꼬치양념, 떡꼬치 소스 만들기
재료 : 식용유 1 큰술, 떡 10개
양념 : 고추장 1 큰술, 케찹 3 큰술, 설탕 1 큰술, 올리고당 2 큰술, 간장 1 작은술, 맛술 1 큰술, 물 2 큰술, 후추 약간
1. 우선 떡은 기름 두른 팬에서 중불로 노릇하게 구워 주세요.
tip. 버터에 굽거나 참기름에 구우면 향이 좋습니다.
2. 떡꼬치 소스 재료를 잘 섞어주세요.
tip. 다진 마늘 1 큰술 추가하면 더 맛있습니다.
3. 팬에 떡꼬치양념을 넣어서 파르르 끓여주세요.
tip. 점성이 느껴지도록 끓입니다.
4. 구운 떡을 넣고 굴려 주세요.
tip. 점성이 생기면 금방 타니 불을 약불로 줄입니다.
5. 코팅이 된 떡은 몇 개씩 모아서 꼬치에 뀁니다.
tip. 꼬치가 없다면 젓가락으로 꿰어주세요.
6. 마지막으로 취향에 따라서 통깨 살짝 뿌립니다.
tip. 참기름 살짝 더해도 맛있습니다.
tip. 간장 버터 양념으로 만든다면 간장 2 큰술, 설탕 2 큰술, 맛술 2 큰술로 양념을 만들고 떡은 버터 2 큰술에 구워 주세요.
tip. 마지막에 다진 고추를 좀 뿌려주어도 좋습니다.
한 줄 레시피
떡을 식용유에 굴려 가면서 굽고 끓인 소스와 함께 버무립니다.
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