돼지고기 묵은지찜 만들기, 통삼겹 삼겹살 김치찜 레시피

돼지고기 묵은지찜

통삼겹 김치찜 만들기

삼겹살 김치찜 레시피

이번에는 간단한 삼겹살 김치찜 레시피를 소개합니다.

통삼겹과 묵은지를 냄비에 넣고 푹 끓이기만 하면

간단하게 완성할 수 있는데요.

여기에 두부나 채소 조금 넣어서 풍성하게 만들고,

국물 자작하게 푹 조리면 둘이 먹다 하나 죽어도 모르는 맛깔진 반찬이 완성됩니다.

통삼겹 대신 앞다리살로 조리를 해도 되고, 목살 두툼한 것으로 조리해도 좋고요.

간단하게 만들어 보세요.

돼지고기 묵은지찜 만들기, 통삼겹 삼겹살 김치찜 레시피

재료 : 묵은지 1/4포기, 통삼겹살 500g, 물 4컵, 다시마 10cm 1장,

대파 1뿌리, 고추 1개, 두부 1/2모

양념 : 고춧가루 1 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 맛술 1 큰술, 국간장 1 큰술, 참기름 1 큰술, 통깨 1 작은술

1.냄비에 먼저 묵은지를 깔아 주세요.

tip. 묵은지 국물도 좀 넣어주면 더욱 좋습니다.

2. 다시마와 물도 붓고, 통삼겹도 넣어 주세요.

tip. 삼겹살에 칼집을 조금 넣어주면 더 부드럽게 잘 익습니다.

3. 불에 올려서 끓어 오르면 불을 줄이고 뚜껑 닫아 한시간 조리해주세요.

tip. 중간에 물이 너무 졸아들면 조금 더 넣습니다.

4. 양념과 대파, 고추도 넣어 줍니다.

tip. 양파, 버섯 등을 넣어도 좋습니다.

5. 두부도 썰어 넣고 국물 끼얹어 가면서 자작하게 10여분 끓인 후 담아 냅니다.

tip. 두부는 생략 가능하며 먹고 싶은 재료를 아무거나 추가해서 김치찜을 만들어도 됩니다.

6. 잘 익은 삼겹살은 건져내서 먹기 좋은 크기로 썰고 김치와 함께 담아 냅니다.

tip. 토치로 윗면을 살짝 구워내도 맛있어요.

tip. 남은 국물에 밥을 볶아 먹거나, 라면 사리 하나 넣어서 익혀 먹어도 맛있어요.

tip. 뒷다리로 조리할 때는 2 ~ 3시간 정도 익혀야 부드럽습니다.

한 줄 레시피

삼겹살과 김치, 물을 담아 먼저 푹 끓인 후 나머지 재료 넣고 조금 더 끓이면 묵은지찜 완성!

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