표고 버섯밥
굴밥양념장
굴밥만들기
굴밥 만드는법
굴밥은 보통 겨울에 많이 만들어 드실테지만 지금 이 시기에 만들어 먹는 것도 맛이 좋은데요.
생굴 혹은 냉동굴을 해동해서 만들면 되며, 표고버섯 듬뿍 넣은 표고 버섯밥으로 준비를 해보았습니다.
굴의 향기와 버섯의 향기가 어우러져서 맛이 꽤 좋으며, 자꾸 손이 가는 맛을 보여줍니다.
별 다른 반찬 없이 굴밥양념장만 하나 섞어서 위에 조금씩 뿌려 가면서
슥슥 비벼 먹기 좋은 꿀맛 밥요리에요.
표고 버섯밥 만드는법, 굴밥 양념장 만들기
재료 : 쌀 2컵, 굴 한 줌, 표고버섯 4개, 맛술 1 큰술, 들기름 1 큰술, 국간장 1 큰술, 물 적당량
양념장 : 국간장 2 큰술, 진간장 2 큰술,
다진 마늘 1 작은술, 다진 파 1 큰술, 참기름 1 큰술, 통깨 1 작은술, 설탕 1 작은술
1. 먼저 쌀은 가볍게 씻어서 준비합니다.
솥밥으로 준비한다면 씻은 후 체에 밭쳐 15분 가량 불립니다.
2. 그 위에 가볍게 헹군 굴을 올려 주세요.
냉동 굴이라면 완전하게 해동 후에 사용합니다.
3. 압력솥이라면 물을 쌀 표면에서 1cm 정도 올라오도록 맞추고,
솥밥이라면 1.5cm ~ 2cm 정도 올라오도록 맞춰 주세요.
4. 들기름과 국간장, 맛술 한바퀴 둘러 줍니다.
5. 자른 표고버섯도 듬뿍 올려 주세요.
6. 압력솥이라면 센불에서 추가 돌면 불을 낮춰 4분, 불 끄고 5분 뜸 들입니다.
솥밥이라면 센불에서 밥물이 끓어 오르면 불을 줄이고 10분, 불 끄고 10분 뜸 들입니다.
7. 뜸 들일 동안 양념장을 잘 섞어 준비합니다.
간단하게 완성한 표고버섯밥 + 굴밥입니다. 굴과 버섯이 참 잘 어울리는데요.
가볍게 한끼 해결하기 좋은 밥이에요. 솥밥으로 먹어도 맛있고, 압력솥밥으로 먹어도 맛있고요.
여기에 무를 넣거나 다른 재료를 조금 더 넣어도 좋습니다.
굴의 탱글 부드러움과 감칠맛을 잘 느낄 수 있는 맛있는 밥요리입니다.
입맛 없을 때 가볍게 만들어 보세요.
